Piure de dovleac - rețetă
Puteți folosi orice fel de dovleac pentru piureul de dovleac. Îmi place să iau Hokkaido.
Piureul de dovleac poate fi preparat fie în cuptor, în aburi sau într-o oală. Prefer metoda cuptorului.
Ingrediente:
Pregătire:
- Spălați dovleacul și îndepărtați toate petele inestetice. Apoi tăiați în jumătate, răzuiați semințele și fibrele cu o lingură. Tăiați dovleacul în pene egale și așezați-l pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit aproximativ 30-40 de minute la 200 ° C (căldură sus și jos) până când dovleacul este moale. (Cel mai bine este să verificați cu un cuțit sau o furculiță ascuțite). Lăsați să se răcească ușor.
- Separați carnea de dovleac de piele cu o lingură și faceți piure fin cu blenderul manual. (Hokkaido poate fi piure cu coaja).
- Se strecoară piureul de dovleac printr-o sită. (Acest lucru este recomandat în special pentru Hokkaido).
- Dacă piureul de dovleac este prea curgător, puneți-l într-o pânză de brânză și stoarceți bine lichidul. (Piureul Hokkaido este deosebit de ferm și uscat).
- A se păstra la frigider până la 3-5 zile sau se congelează în porții.