Piure de fasole uscată (bissara)

Un fel de mâncare excelent și foarte hrănitor de iarnă, leguminoasele conțin multe comori pentru sănătate.

fasole

Ingrediente pentru piure de fasole uscată (bissara)

  • 500g fasole uscată, 1 grămadă de coriandru, chimen măcinat, boia, sare, 2 căței de usturoi, ulei de măsline, măsline pentru decor

Cu o zi înainte, înmuiați fasolea uscată într-un castron peste noapte.
A doua zi, scoateți pielea din fasole. Pune boabele într-o cratiță, acoperă cu apă (3cm deasupra boabelor), adaugă jumătate din grămada de coriandru legată cu o sfoară, boia, usturoi degermat.