Piure de linte hellish de bucătarul mary-jane24

ingrediente

175 g	Lintea, roșie sau galbenă
500 ml	apă
1 mare	Meat tomate (substantiv)
1 mare	Morcov (substantiv)
1	Piri-Piri
2 degete/n	usturoi
1 bucată (e)	Ghimbir, de mărimea unui deget mare
1	Ceapă (ceapă), roșie
1 lingură	Ghee, alternativ unt clarificat
1 lingură, îngrămădit	Smântână
½ fret	Coriandru verde
½ linguriță	curcumă
1 lingurita	Pudră de curry, indiană
sare

pregătire

Cantitatea se referă la patru porții ca garnitură.

Clătiți lintea, aduceți la fierbere cu jumătate de litru de apă și puțină sare și curcuma. 10-12 min. Fierbe. Rosiți roșia cu apă clocotită și curățați-o. Miezuri și zaruri mărunte.

Tăiați ceapa în cuburi mici, tăiați mărunt usturoiul și ghimbirul. Încălziți ghee-ul într-o tigaie, adăugați ingredientele pregătite și lăsați să gătească timp de 3 min. sote. Acum adaugă cuburile de roșii. Curățați morcovul dacă este necesar și radeți-l direct în tigaie.

Puneți mănuși de unică folosință și spălați, miezuiți și tăiați piri piri, apoi adăugați în tigaie cu restul de legume. Aruncați mănușile.

Condimentează legumele cu curry. Îndepărtați spuma și cojile de linte plutitoare. Scurge lintea și adaugă-le în tigaie cu legumele, amestecă totul bine. Condimentează după gust cu sare și gătește încă 2 min. Fierbe. Scoateți aragazul și amestecați smântâna. Se presară frunze de coriandru tocate.

Pentru cei cu o atingere delicată, pregătiți smântâna rămasă, va înmuia picantul. O garnitură delicioasă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru friptură sau pui, dar și ca o baie sau pur și simplu pe pâine.

---