PIZZA ACASA; Nutriționist dietetician în Biarritz (Țara Bascilor; 64)
Mănâncă o pizza fără să te simți vinovat ? Dacă, dacă, putem, îți voi arăta !
În primul rând, încep prin a face eu singur aluatul de pizza, din mai multe motive.
- Este mult mai economic, deoarece aveți nevoie doar de făină, apă, ulei de măsline, praf de copt și sare.
- Toate gusturile sunt permise! Îl puteți decora după cum doriți adăugând condimente, chili, ierburi aromate sau condimente precum usturoi, ceapă sau măsline.
- Se face repede pentru acele nopți în care habar nu ai și frigiderul este aproape gol!
Pentru o pizza mare pentru 2 până la 4 persoane (ca în fotografie):
- Se cântăresc 200 g de făină.
- Adăugați o linguriță de sare și o linguriță de drojdie. Acolo, este timpul să adăugați mirodenii, ierburi sau usturoi pudră după cum doriți. Aici am pus ierburi din Provence și griș de usturoi. Se amestecă bine și se face o fântână în centru.
- Se toarnă 125 ml apă și 2 linguri de ulei de măsline.
- Se amestecă cu o lingură de lemn sau cu mâna, încorporând treptat făina. Aluatul ar trebui să se desprindă de pe marginea recipientului. Adăugați puțină făină dacă aluatul este prea lipicios, dar nu îl lucrați prea mult.
- Faceți o bilă, acoperiți-o cu folie de plastic și rezervați-o cel puțin 30 de minute la frigider.