Pizza, brioche, pâine ce făină să folosești (fulgi de ovăz, manitoba;) și unde să o găsești - Un mic dejun de

Care este făina ideală pentru prepararea aluatului de drojdie? Buna intrebare !

făină

Vizualizați comentariile

Un articol grozav (sunt în mijlocul lui cu CAP, face revizuirea brusc lol). Pentru făina de ovăz, există și moara de la Versailles pe net. Și altul al cărui nume nu-mi amintesc.
Sărută frumosul.

Mulțumesc, am adăugat !

Vă mulțumim pentru această sinteză de făină care combină puțină teorie cu practică.
Foarte apreciat. Articolul neapărat arhivat.

Mulțumesc Patte, mă bucur că îți este util (am actualizat adresele;-)

Multumesc Edda ! Cred că voi imprima articolul tău. Sărutări. Marina

Vă mulțumim pentru acest ghid foarte informativ!
Lou

Mulțumim Edda, asta ne luminează. Folosesc moara vie T65, da. provincial. este potrivit pentru orice. adăugați spelta pentru pâine, pură pentru brioșe (uneori T45 pentru foietaj) și grâu moale? L-am folosit cu satisfacție pentru aluatul de pizza și pissaladière. dar nu am înțeles bine, ce este de fapt ?
Bună seara Edda și vă mulțumesc din nou !

Multumita tie ! Cât de norocos să-l trăiesc de la moară și vă mulțumesc pentru indicații.
Pentru tipurile de făină în funcție de preparat vorbirea este puțin mai lungă. Pâinea, focacce-ul și unele brioșe sunt mai ușor de lucrat și, prin urmare, pot folosi făini mai bogate, cum ar fi T65, ortografiate până la atingerea făinii integrale.