Pizza Margherita - regina pizza

Știați că pizza Margherita poartă numele unei regine? (Sursă)

Pizza Margherita

În Napoli, unde s-a născut pizza, când vorbești despre pizza, de obicei te referi la pizza margherita. Numele poate fi dat din istoria italiană și napolitană: regina italiană Margherita a făcut o vizită la Napoli în 1889.

Regina, care auzise de multe ori despre specialitatea napolitană, care inițial era o masă pentru oamenii săraci, voia să mănânce o pizza. Dar pentru că era regină, nu putea merge la o pizzerie, un loc al oamenilor. De aceea, cel mai bun pizzaiolo al epocii, Raffaele Esposito, proprietarul pizzeriei „Pietro ... e basta così”, i s-a permis să vină la castelul lor. Esposito a făcut trei pizza; una dintre ele a fost celebrul „pomodoro, mozzarella e basilico”, o pizza în cele trei culori ale steagului italian (roșii roșii, mozzarella albă, busuioc verde).

Reginei i-a plăcut atât de mult această pizza, încât a scris pizzaiolo o scrisoare de mulțumire.
Această scrisoare poate fi citită și astăzi în Pizzeria Brandi din Napoli.