Placa de brânză perfectă în 5 pași Bien de chez nous
O tradiție care continuă: platoul de brânză. Mereu atât de plăcut! Dar de unde să începem? Ce brânzeturi ar trebui să alegi? De câtă brânză ai nevoie? Și, ce vei bea cu el? Vă servim placa de brânză perfectă în 5 pași.
1. Compoziția plăcii de brânză: ce brânzeturi alege ?
Pentru o placă de brânză delicioasă, nu trebuie să serviți o mulțime de feluri diferite. Este deosebit de important să nu serviți doar brânzeturi foarte condimentate sau doar brânzeturi foarte neutre din punct de vedere al gustului. Pentru o experiență gustativă optimă, alegeți toate tipurile de brânză: proaspătă, moale, semidură, marmorată și tare. Este suficientă una sau două brânzeturi de fiecare tip.
- Brânză proaspătă: Maquée de Brabant, Miresme de toamnă, Regalou.
- Brânză ușoară: Damse Brie, brânză Herve, Brugge Fleuron, Grande Fleur.
- Brânză semidură: Affligem, Passendale, Père Joseph, Chimay.
- Brânză albastră: Pas de Bleu, Bleu des Moines, Bleu Gourmet.
- Brânză tare: Brugge Vieux, Vieux Chimay, Nazareth.
Găsiți brânzeturile perfecte pe căutătorul nostru de brânză.
2. De câtă brânză aveți nevoie pentru masa dvs. de brânză? ?
Servit ca gustare sau ca masă, dacă respectați aceste instrucțiuni, veți fi pe drumul cel bun:
- Ca aperitiv: 50 până la 100 g de persoană
- Cu pâine: 20 g pe felie de pâine
- Ca masă: 200 g de persoană
- Desert: 100 g de persoană
3. Cum se păstrează brânzeturile în mod corespunzător ?
Brânza este un produs viu. Ceea ce înseamnă că și gustul său evoluează. Temperatura joacă un rol important. Păstrați brânzeturile în frigider sau în pivniță. Acoperiți întotdeauna brânzeturile, astfel încât să nu se usuce sau să ia gustul altor produse. Pentru a beneficia la maximum de el, aduceți brânzeturile la temperatura camerei cu cel puțin o jumătate de oră până la o oră înainte de servire.
