Plăcere dulce din arborele EAT SMARTER
Merele sunt în prezent în plin sezon. Fie în prăjituri, ca compot sau pe cont propriu - fructele fin acre sunt extrem de populare. Astăzi vă voi spune ce ar trebui să luați în considerare atunci când cumpărați, depozitați și prelucrați, precum și rețetele mele preferate cu fructele rotunde.
Achiziționarea
Dacă nu aveți norocul de a avea propriul dvs. măr în grădină, atunci când cumpărați fructele delicioase, trebuie să vă asigurați că pielea este plinuță, netedă și fără deteriorări - atunci merele sunt proaspete. Dacă baza florii s-a scufundat, puteți presupune că fructele au fost recoltate coapte. În plus, un măr copt miroase foarte intens, fructul inodor este mai bine lăsat întins în jur. De altfel, culoarea nu oferă nicio informație despre gradul de maturitate, deoarece depinde de soi.
depozitare
Fructele crocante pot fi păstrate luni întregi dacă sunt depozitate corect. Frigiderul sau o pivniță rece sunt cele mai bune pentru acest lucru. Nu depozitați merele una peste alta, ci una lângă alta, de exemplu în cutii de lemn sau fructe. Nu puteți congela fructele crude, dar sub formă de piure pot fi congelate până la un an.
prelucrare
Înainte de pregătire, trebuie să scoateți tulpina, tulpina și miezul din mere. În funcție de rețetă, fructele trebuie să fie curățate sau pot fi folosite cu coaja. Sucul de lămâie poate fi stropit peste mere crude, tăiate, pentru a preveni rumenirea lor.
Rețetele mele preferate cu mere
Sosul de mere de casă nu este doar o modalitate excelentă de a conserva fructele pentru o perioadă mai lungă de timp sau de a prelucra exemplare care nu mai sunt la fel de frumoase, dar are și un gust foarte frumos, fructat și dulce și este mai sănătos decât versiunea gata preparată. Încercați combinația de mere și un amestec de iaurt, frișcă, miere și scorțișoară - pur și simplu delicios!
Uneori nimic nu bate o bucată de plăcintă cu mere, nu? O prăjitură, de exemplu, devine minunat suculentă și plăcut fructată datorită bucăților de fructe din aluat.
De asemenea, găsesc mere delicioase în forma lor crudă - de exemplu ca ingredient fructat în musli-ul meu de dimineață. Desigur, bine spălat și cu pielea aprinsă - astfel încât vitamina C să nu se piardă.