Plăcere fără gluten

Cea mai recentă tendință care zguduie planeta Alimente ? Atitudinea fără gluten. O adoptăm cu rețete pline de energie, 100% cacealma.

gluten

De Marie-Catherine de La Roche

Publicat la 30.09.2012 la 00:00, actualizat la 29.01.2020 la 06:51

Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston, Oprah Winfrey, Zooey Deschanel, Jessica Alba, Victoria Beckham. Ce au în comun cu campioana de tenis Novak Djokovic? Ei pun doar fără gluten în rețeaua lor (proviziile). Antrenorii stelelor jură pe dieta fără gluten, care constă în expulzarea glutenului din dieta sa, o proteină prezentă în majoritatea cerealelor (grâu, secară, orz.), Dar pe care am găsit-o și în multe mese preparate și produse de consum de zi cu zi. Și, din motive întemeiate, acesta este cel care permite să dea elasticitatea și catifelarea pâinii și a produselor coapte, dar și să lege sosurile, preparatele. Pe scurt, la revedere de la pâine, pizza, paste, hamburger, gogoși și deserturi care, prin rotirea stomacului nostru în făină, ar face mai mult daune decât un escadron de radicali liberi. Iar Zeița fără gluten (de pe numele blogului american care are deja peste 56.000 de fani pe Facebook) pentru a lăuda beneficiile acestei diete pentru a recâștiga tranzitul, linia și energia.