Plăcere fără griji Acesta este timpul cât va păstra mâncarea gătită în frigider - FIT FOR FUN
Pregătirea meselor și resturile reziduale sunt un lucru bun, dar multe alimente gătite nu se păstrează atât de mult cât se aștepta. Prin urmare, ar trebui să cunoașteți și să respectați următoarele reguli pentru pastele, orezul, carnea, legumele și produsele gata preparate la frigider.
Nici măcar nu trebuie să devină mucegăit sau să aibă un gust prost: Cu toate acestea, mâncarea proaspăt gătită poate fi deja stricată. Din păcate, alimentele finite precum pastele, orezul și altele asemenea nu pot fi păstrate la frigider pe termen nelimitat.
Desigur, durata de valabilitate a produselor depinde întotdeauna de cât de rece și de curat este frigiderul și de cât de proaspete sunt mărfurile. Cu toate acestea, există câteva reguli generale care trebuie respectate:
- Înainte de a pune mâncarea în frigider după gătit, ar trebui să se răcească - dar să nu stea afară mai mult de două ore.
- Mâncarea este ambalată optim în cutii sau cutii plate. În oala fierbinte, mâncarea continuă să gătească în frigider.
- Și regula generală atunci când vine vorba de încălzire: alimentele gătite sau alimentele ar trebui întotdeauna încălzite timp de cel puțin două minute la 70 de grade.
- Pentru ca frigiderul în sine să nu devină filat, trebuie curățat în mod regulat: cel mai bine este să-l ștergeți bine o dată pe lună cu puțină apă de oțet sau lichid de spălat.
Este mai bine să consumați rapid aceste alimente gătite
Paste
Amidonul conținut în paste este un teren de reproducere ideal pentru bacterii. Deoarece sporii sunt foarte rezistenți la căldură, nu sunt uciși corespunzător chiar și atunci când alimentele sunt reîncălzite.
Prin urmare, nu ar trebui să păstrați tăiței gătite mai mult de trei până la patru zile.
Cartofi
Similar cu pastele, cartofii ar trebui să fie consumați la scurt timp după gătit din cauza amidonului pe care îl conțin. Se păstrează jacheta și cartofii prăjiți maximum trei zile proaspete la frigider.
Comparativ cu pastele și cartofii, orezul gătit trebuie consumat și mai repede datorită conținutului ridicat de amidon. Este foarte perisabil și, prin urmare, ar trebui cel mult două zile să fie păstrat la frigider. Sporii sunt destul de rezistenți la căldură și nu pot fi eliminați complet chiar și atunci când sunt reîncălziți.
Supe
În zilele reci sau umede nu este nimic mai bun decât o supă fierbinte! După două-trei zile cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să mai fie pus în lingură. Se aplică precauție pentru Supe de ciuperci: Ar trebui să urmărești intr-o zi nu mai fi mâncat.
spanac
Spanacul conține nitrați, care în sine este inofensiv. Cu toate acestea, sub influența bacteriilor, nitrații sunt transformați în nitriți, care la rândul lor pot fi dăunători sănătății. Prin urmare, spanacul trebuie răcit rapid după gătit, de preferință într-o baie de apă și păstrat la frigider. Acolo rămâne maximum două zile.
Aici bacteriile se înmulțesc doar încet și formează puțin nitrit. Acest lucru nu este periculos pentru un adult, dar chiar și cantități mici de nitriți pot fi dăunători copiilor.
Același lucru este valabil și pentru alte legume bogate în nitrați, cum ar fi bietă, varză, rachetă, ciuperci sau sfeclă roșie.
Apropo: mitul că nu ar trebui să reîncălzești spanacul datează din vremuri în care nu existau frigidere. Același lucru se aplică aici - cel puțin două minute la 70 de grade. Dar vă rog nu mai mult de o dată.
salată
Salata de felii rămâne doua zile proaspete la frigider. Cu toate acestea, salata verde este delicată, iar calitatea și vitaminele se deteriorează rapid. Prin urmare, trebuie utilizat rapid.
carne
Prăjit Friptură și pui rezista trei zile in frigider. Cu toate acestea, la mijloc nu ar trebui să mai fie roz, deoarece germenii periculoși, cum ar fi salmonella, mor doar atunci când păsările sunt fierte.
Cotlet panificat pe de altă parte, poate fi ambalat cu ușurință într-un sac congelator cinci zile in frigider.
Cel mai bine este să încălziți întotdeauna carnea într-o tigaie, deoarece un cuptor cu microunde se încălzește doar inegal.
Ouăle prăjite și amestecate nu trebuie încălzite a doua oară și, în mod ideal, nu ar trebui păstrate la frigider peste noapte.
Ouă fierte decojite păstrați-vă înfășurați în folie alimentară o zi sau două in frigider. Ar trebui să vă asigurați întotdeauna că ouăle sunt fierte.
Tabelul arată dintr-o privire cât timp poate fi păstrată mâncarea gătită în frigider.
Iată cât timp se poate păstra mâncarea gătită la frigider
| Paste | 3 până la 4 zile |
| Cartofi | 3 zile |
| orez | 2 zile |
| Supe | 2 până la 3 zile, cu excepția supelor de ciuperci |
| spanac | 2 zile |
| salată | 2 zile |
| Carne de vită și pasăre | 3 zile |
| Cotlet panificat | 5 zile |
| Ouă fierte decojite | 1 până la 2 zile |
Sfaturi generale împotriva risipei alimentare
Dacă produsele trebuie păstrate mai mult timp - ceea ce are mai mult sens decât aruncarea - le puteți lăsa să se răcească bine după gătit, apoi împachetați-le etanș și congelați-le. O mulțime de alimente pot fi păstrate în siguranță în congelator pentru câteva săptămâni sau chiar luni - cu aceste excepții.
Pentru alte alimente proaspete și perisabile pe care nu le-ați gătit și pe care nu le puteți sau nu doriți să le congelați, cum ar fi produsele lactate și co.
Multe alimente pot fi savurate mult mai mult și aici vă puteți baza pe simțurile olfactive și gustative, cu conștiința curată în lupta împotriva risipei de alimente.
Fructele și legumele sunt, de asemenea, adesea complet acceptabile dacă tăiați punctele de presiune. De îndată ce produsele devin mucegăite, acestea ar trebui eliminate în mod riguros, deoarece sporii invizibili se pot răspândi deja și mucegaiurile sunt dăunătoare sănătății. Acest lucru se aplică și gemurilor.