Plăcerea de a mânca face

Răsfățați-vă în timp ce mâncați: aceasta este una dintre cele 3 funcții ale alimentelor. Dar ce distracție este cu adevărat? Cel care mănâncă mult, sau cel care mănâncă bine? Și cum poate fi asociat cu pierderea în greutate? Explicații.

face

Plăcerea simțurilor, aliatul unei alimentații mai bune

Plăcerea de a mânca nu este un concept atât de ușor de definit pe cât ai crede.

Dacă este obiectivul major al consumatorilor, este adesea împiedicat de mai multe comportamente care duc aproape la toate ... mâncarea prea mult (deci creșterea în greutate) și, în cele din urmă, dezaprobarea - exact opusul a ceea ce este cercetarea.

Această supraalimentare este în esență prin porțiuni de dimensiuni prea mari. Prin urmare, ar fi o frână pentru adevărata plăcere alimentară. Deci, de ce mâncăm mai mult atunci când doar căutăm să ne distrăm ?

Plăcerile alimentare false te fac să mănânci în exces

Cercetătorul Pierre Chandon, profesor de marketing, inovație și creativitate la Insead, specializat în alimentație, a studiat acest fenomen. El a stabilit 2 motive pentru alegerea porțiilor mai mari, în detrimentul plăcerii de a mânca:

„Când aleg mărimea porției, consumatorii se bazează în primul rând pe plinătatea percepută:„ Îmi va fi foame? ", Și pe valoarea percepută:" Cu o porțiune mare, obțin o afacere bună ", explică el.

Adăugăm o a treia: așa-numita gula: „Când este prea bine, o iau o dată, sau chiar de două ori”.