Plăcerea - prunele Mirabelle
Asta are un gust bun acum - sezonul pentru sora mică a prunei este scurt. Așa că apucă-l repede
Miezurile Mirabelle sunt deosebit de ușor de îndepărtat
Fructul aromat și dulce provine inițial din Asia, dar acum este cultivat și în această țară. Din moment ce copacilor de mirabelle le place soarele, căldura și ferită de vânt, livezile sunt mai susceptibile de a fi găsite în sudul Germaniei. Numele Mirabelle provine din italiană și înseamnă „frumusețe admirabilă”.
Pruna galbenă, așa cum se mai numește, este în sezon aici din august până la mijlocul lunii septembrie. Prunele mirabelle coapte sunt de culoare galben-portocaliu și au pielea netedă și plină. În mod ideal, ar trebui să fie consumate direct sau procesate imediat după cumpărături. Dacă acest lucru nu este posibil, fructele (nespălate, mai bine într-o pungă de hârtie în loc de o pungă de plastic) se vor păstra la frigider timp de două până la trei zile. Prunele Mirabelle pot fi, de asemenea, congelate. Pentru a face acest lucru, tăiați fructele în jumătate, le pietrați, întindeți-le pe o tavă și înghețați-le în congelator timp de o oră - în felul acesta nu îngheață împreună în blocuri mari. Abia apoi pune-l într-un sac congelator. Prunele Mirabelle au un gust delicios ca un compot, cu preparate din quark sau coapte pe o tarta.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Găluște Mirabelle
| Pentru 12 bucăți: | |
| 400 g | Cartofi fierți, curățați, fierți din ziua precedentă (de exemplu, Bintje) |
| 125 g | Făină |
| 25 g | unt |
| 1 | gălbenuș de ou |
| 1 ciupire | sare |
| 500 g | Prune Mirabelle |
| 80 g | Firimituri de pâine |
| 80 g | unt |
Pregătire:
❋ Se pasează mărunt cartofii, se amestecă cu făina, untul topit, gălbenușul de ou și sarea pentru a forma un aluat. Se fierbe apă ușor sărată într-o cratiță mare. Modelați o găluște de probă (fără fructe), glisați cu grijă în apă și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ 6 minute.
❋ Apoi scoateți. Dacă este prea moale, frământați niște făină în aluat.
❋ Spălați, înjumătățiți și prăjiți prunele mirabelle. Aproximativ. Puneți 15 jumătăți deoparte.
❋ Formați treptat găluște cu aproximativ 4 cm în diametru cu mâinile, așezați 1 sau 2 jumătăți de prune mirabelle în mijloc și închideți cu aluat.
❋ Puneți câteva găluște în apa clocotită cu sare și lăsați-le să se absoarbă timp de 5 până la 8 minute. Apoi scoateți-l, scurgeți-l scurt și păstrați-l cald până când sunt gata.
❋ Toastă pesmetul în unt și toarnă peste găluște. Aruncați scurt jumătățile de mirabelle puse deoparte în tigaia încă fierbinte și adăugați la găluște ca garnitură.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Rezultate în: 12 bucăți
O bucata: 180 kcal, 8 g grăsime
Pregătire: 40 de minute