Plăcintă cu bezea de lămâie, rețetă Ptitchef

Iată REȚETA pentru plăcinta cu bezea de lămâie. Explicați pas cu pas însoțit de un videoclip pentru un rezultat uluitor. Îți place o felie de plăcintă cu bezea de lămâie? Fă-o singur !
Un aluat de pâine prăjită de casă, un caș de lămâie care este pur și simplu dulce și picant, o bezea italiană frumoasă: cum poți rezista?! O rețetă pentru succes garantat;-)

rețetă

Desert

Ingrediente

Aluat de pâine scurtă:

  • 120 gr unt moale
  • 80 gr zahăr glazură
  • 25 gr pudră de migdale
  • 1 plic de zahăr vanilat
  • 1 vârf de sare
  • 1 ou
  • 200 gr de făină

Cremă de lămâie:

  • 3 lămâi netratate
  • 120 gr zahăr
  • 5 ouă
  • 15 gr de amidon de porumb
  • 120 gr de unt

Bezea italiana:

  • 3 albușuri
  • 250 gr zahăr
  • 75 ml de apă

Echipament

Pregătirea

Pasul 1

Al 2-lea pas

Pasul 3

Pasul 4

Pasul 5

Pasul 6

Pasul 7

Pasul 8

Pasul 9

Pasul 10

Pasul 11

Pasul 12

Poze

Să știi

Sfaturi și trucuri

Aluat de pâine scurtă: fii atent, acesta nu este un aluat care necesită o frământare bună, dimpotrivă! Pur și simplu încorporați ingredientele pentru a avea un aluat omogen, dar nu lucrați mai mult decât este necesar, cu riscul de a avea un aluat fragil sau nisipos.
Dacă, din cuptor, marginile plăcintei tale nu sunt foarte curate, nu ezita să folosești o răzătoare pentru a le arunca și astfel uniformiza totul.

Cremă de lămâie: adăugarea sucului de lămâie după ce s-a îngroșat crema nu este foarte convențională, dar îi va oferi cremei mai multă aciditate, ceea ce este esențial într-o plăcintă cu bezea de lămâie. Dacă vi se pare prea acid, puneți la început sucul celei de-a treia lămâi cu ouăle.

Unt: Dacă doriți să reduceți cantitatea de unt, puteți, dar va trebui să adăugați amidon de porumb pentru a ține crema.