Plăcintă cu căpșuni și tei

Iată o tartă răcoritoare de căpșuni cu o cremă de lime. Ce să vă bucurați de fructele roșii de sezon !

Variație pentru cei cărora nu le place aciditatea mai mult decât atât: puteți zuma crema de lime și așezați căpșunile pe un pat de frișcă cu cremă de cocos sau cremă de patiserie !

Ingrediente (pentru 4-5):

-> 300 g căpșuni

30 g pulbere de migdale

90 g făină fără gluten (30 g hrișcă și 60 g orez)

20g piure de migdale albe

15 cl sirop de arțar sau miere

-> Cremă de lămâie

2 tei sau 80 ml (= g) de suc

2 linguri de săgeată sau amidon de porumb

1-2 g de agar-agar (aproximativ 1/4 linguriță)

120 g de cremă de legume la alegere

Prospețime garantată cu plăcinta cu căpșuni și tei

Preparare (45 minute):

Faceți aluatul de plăcintă manual sau într-un robot de bucătărie amestecând toate ingredientele. În funcție de mărimea oului (și, prin urmare, de conținutul său de umiditate), poate fi necesar să adăugați puțină apă pentru a obține o minge de aluat foarte maleabil.

---