Plăcintă cu cartofi și măcriș - bucătăria organică a domnișoarei Pat

Plăcintă cu cartofi și măcriș

Iată o rețetă care atrage copiii. O plăcintă de foietaj umplută cu generozitate cu cartofi și o legumă verde: pentru a alege de exemplu între măcriș și spanac. Aici, optez pentru măcriș pe care îl cumpăr congelat. Gustul său acidulat nu este apreciat de toată lumea. Depinde de tine să încerci. Alte legume colorate se vor amesteca cu cartofi, precum și cu ciuperci.

Vei alege cartofi cu carne fermă. Este într-adevăr important să „țină” bine în timpul gătitului. Unul dintre cartofii mei preferați este Charlotte. Este un cartof galben pal; poate fi gătit în toate modurile posibile fără a se desface. În plus, are un gust dulce care mi se pare rafinat.

În cele din urmă, cei mici pot avea un mod special de a mânca această plăcintă, începând cu foietajul. În orice caz, aceasta este tehnica adoptată de fiul meu. De ce nu ?

Ingrediente:

2 foietaje cumpărate din magazin (dacă este posibil, organice)
1 kg de cartofi
200 g măcriș (sau spanac)
1 ceapă
sare, piper, nucșoară
opțional: ierburi aromate la alegere (pătrunjel etc.)
1 pachet de 20 cl de cremă fraîche sau cremă de cocos
ulei de masline
1 gălbenuș de ou pentru decor (opțional)