Plăcintă cu dovleac - castan - Tratament

Toamnă, această tartă își datorează nuanța vergeoise maro și condimentelor. Vrei să îi dai o culoare? Se presară cu coajă de portocală albită sau confiată.

fără gluten

Pentru 4 persoane

Ingrediente

Producție

Aluat: Cerneti impreuna cele doua faina, zaharul glazurat si alunele macinate. Adăugați untul tăiat cubulețe mici. Se amestecă ușor cu vârful degetelor pentru a obține o pulbere nisipoasă. Așezați făina într-o fântână, turnați în centru sarea și oul, bătute cu o furculiță. Apoi încorporați treptat șlefuirea, dar evitați să lucrați aluatul prea mult timp (acest amestec se poate face și cu un robot). Apoi formează o minge de aluat, aplatizează-l cu palma, apoi filmează-l înainte de a-l pune timp de 1 oră (minim) în frigider. Făinăți suprafața de lucru, întindeți aluatul cu un sucitor, apoi îl înțepați ușor cu o furculiță. Unt și făină mucegaiul. Așezați aluatul cu găurile de pe matriță, astfel încât să lase aburul să se evapore mai bine. (Acest lucru permite, de asemenea, dispozitivelor lichide să nu curgă prin orificiile acului). Se pune la frigider 30 de minute.