Plăcintă cu dovleac cu brânză raclette și UMAMI; Grizzly Foods

Zilele devin mai scurte, vremea devine mai rece și mai furtunoasă. Ei bine, ce sună asta pentru tine? Clar - după raclette, nu? Cu toate acestea, în această rețetă nu vă vom explica cum să faceți raclette, ci mai degrabă vă vom arăta un mod cu totul nou de a găti cu brânză raclette. Am găsit o legumă care merge aproape mai bine cu brânza consistentă decât cartoful vechi bun: dovleacul! Și din aceste două ingrediente am creat un tort de dovleac consistent pe care îl puteți coace cu ușurință. În plus, bineînțeles că nu am ratat ocazia de a proxeneta tortul cu raclette cu UMAMI-ul nostru clasic. Mhhh - așa au gust toamna și iarna!

umami

ingrediente

pentru 1 tort
В В В В В aluat
  • 100 g făină de grâu
  • 100 g faina de spelta
  • Este o linguriță de sare
  • 80 g unt, rece și tăiat în bucăți
  • 75 ml de apă
  • 1 lingură oțet
Umplere

pregătire

  1. Pentru aluat, amestecați făina, sarea și untul până când totul se sfărâmă. Faceți o fântână și adăugați oțet și apă. Apoi frământați totul bine, înfășurați în folie alimentară și păstrați-l într-un loc răcoros timp de 30 de minute.
  2. Tocăm șalota și usturoiul și sotăm în 2 linguri de ulei. Se curăță dovleacul, se taie cubulețe mici și se adaugă la el. Deglazați cu bulionul de legume și gătiți acoperit timp de 7-9 minute. Apoi scoateți capacul, reduceți lichidul și condimentați cu sare, piper, UMAMI și puțină nucșoară. Lasă-l să se răcească.
  3. Între timp, întindeți aluatul pe un pic de făină de aproximativ 3 mm grosime. Așezați-vă în formă unsă și înțepați baza de patiserie. Se răcește timp de 15 minute.
  4. Distribuiți apoi amestecul de dovleac pe aluat și presărați peste el brânza de raclette tocată mărunt. Coaceți pe cea mai joasă șină a cuptorului preîncălzit la 220 ° C timp de 25 - 30 de minute. Plăcinta de dovleac cu brânză raclette este gata!

Dovleacul merge mereu!

Dovleacul poate fi cu adevărat folosit în nenumărate feluri de mâncare. Indiferent dacă este dulce sau consistent - dovleacul funcționează aproape întotdeauna! Încercați pene de dovleac învelite în slănină! Sau ai copt vreodată cu dovleac? Avem o rețetă excelentă pentru o plăcintă cu dovleac - perfectă pentru iarnă!