Plăcintă cu mere mai inteligentă EAT SMARTER
Toată lumea cunoaște proverbul englez: Un măr pe zi îl ține pe doctor departe. Merele sunt super sănătoase. Ei bine, poate că nu ar trebui să mănânci plăcintă cu mere în fiecare zi. Dar toamna, produsele de patiserie populare pot ateriza mai des pe farfurie. Și cu câteva mici modificări, devine și mai inteligent în cel mai scurt timp.
Este numărul 1 de necontestat: tortul cu mere a fost cel mai popular tort printre germani de generații. Nu e de mirare, la urma urmei, există o mulțime de variante diferite. Și cine poate spune nu plăcintei cu mere, prăjiturii de mărunțit, tarte cu mere sau plăcintă cu mere acoperită?
Sfârșitul verii și toamna sunt cele mai bune momente pentru plăcinta aromată de mere. Fructele sunt disponibile tot timpul anului. Dar merele domestice sunt acum în plin sezon. Există mii de soiuri diferite la nivel mondial, chiar dacă de obicei doar o mică parte ajunge în magazine. Cele mai populare soiuri precum Gala, Braeburn și Elstar sunt alăturate de soiuri mai puțin cunoscute, uneori vechi, cu nume frumoase precum Gravensteiner, Cox Orangenrenette, Crimson Cousinot și Winterprinz.
Ceea ce are gust crud delicios nu trebuie neapărat să fie bun gătit sau copt. Granny Smith, Golden Delicious și Pink Lady, de exemplu, au o aromă relativ mică (dar adesea o culoare mai intensă). Pe de altă parte, soiurile dulci și acre, cum ar fi Boskoop, Cox Orange sau Jonagold, sunt deosebit de bune pentru coacere.
Merele pentru tort nu trebuie să arate perfect. Un aspect impecabil merge adesea mână în mână cu gustul bland - oricine deține propriul măr sau îl cumpără mai des de la piața ecologică știe asta. Merele nu trebuie păstrate în frigider, de altfel, ci într-un alt loc întunecos și răcoros. Nu degeaba existau magazine de mere în multe pivnițe. Merele trebuie spălate întotdeauna cu atenție înainte de pregătirea ulterioară, deoarece acestea sunt adesea puternic stropite. Dacă doriți să evitați ca bucățile de mere pregătite să se rumenească în aer liber înainte de coacere, presărați-le pur și simplu cu puțin suc de lămâie. Acest lucru nu numai că păstrează culoarea, dar are și un gust frumos și răcoritor.
Merele în sine sunt pline de vitamine și fibre - și asta cu puține calorii. În combinație cu aluatul luxuriant și fărâmițarea, fructul poate deveni rapid o greutate mică.
Cu aceste sfaturi, chiar și plăcinta cu mere poate deveni mai inteligentă în cel mai scurt timp:
Iti amintesti? Un măr pe zi ține doctorul departe. Având în vedere acest lucru: bucurați-vă de toamnă cu o delicioasă plăcintă cu mere!