Plăcintă de mere crudă

mere

O PRĂJITURĂ DE MERE CRUDĂ TREBUIE SĂ FIE PARTE DIN REPERTOARUL TĂU

Și odată ce ați încercat această plăcintă de mere crudă, nu veți rata o plăcintă de mere coaptă cu friscă!

Necesită 3 pași de lucru și este puțin consumator de timp pentru pregătire. Dar combinația de migdale - smântână - măr este doar super delicioasă!

Ca variantă rapidă, puteți prepara și plăcinta cu mere fără cremă de caju.

PRĂJIT DE MÂNĂ PRIMĂ

pentru o tigaie cu arc cu diametrul de 26 cm

  • 230 g migdale (opțional înmuiate peste noapte și uscate din nou)
  • Înmuiați 5 - 6 curmale Medjool tocate mărunt timp de 2 ore
  • 1 vârf de vanilie
  • 1 linguriță de ulei de nucă de cocos pentru tigaie

Măcinați migdalele în robotul de bucătărie cu cuțitul S. Adăugați restul de ingrediente, lucrați într-un aluat și apăsați cu degetele în forma de tort unsă.

  • 150g nuci de caju (înmuiați în apă peste noapte, apoi turnați apa și clătiți)
  • 100 ml apă
  • 50 ml suc de lamaie
  • 50 ml sirop de orez, sirop de agave sau miere
  • 1 vârf de pudră de vanilie
  • 75 ml ulei de nucă de cocos (încălzit ușor într-o baie de apă)

Procesați toate ingredientele într-un mixer de înaltă performanță până la o masă fină și cremoasă. Turnati crema pe baza tortului si lasati-o sa se aseze la frigider peste noapte.

  • 6 mere
  • 50 g stafide
  • Suc de 1/2 lamaie
  • 1 linguriță agar agar sau 1 pachet de pulbere de gelatină organică (nu vegan)
  • 1/2 linguriță scorțișoară
  • 150 g de apă
  • 1 mână de fructe de padure goji

Pentru topping, procesați 3 mere cu sucul de lămâie și stafide într-un mixer performant sau în mai multe etape în blenderul personal pentru a face sos de mere. Curățați celelalte 3 mere, tăiați-le în bucăți fine și împăturiți-le în sos de mere.

Se amestecă agarul agar în 150 ml apă rece și se fierbe timp de 5 minute sau se încălzește gelatina în 150 ml apă, se dizolvă, se lasă să se răcească puțin și se amestecă în sosul de mere înainte ca agar agar sau gelatina să se îngroașe.

Condimentați după gust cu scorțișoară, dacă este necesar îndulciți puțin și distribuiți uniform pe bază. Imprastie fructele de goji deasupra si raceste prajitura finita.

3 operațiuni care chiar dau roade!