Plăcinte cu pește - rețetă cu poză

1.Încălziți plăcintele în cuptorul de 100 ° C.

plăcinte

2.Tăiați roșiile transversal, îndepărtați tulpina și adăugați scurt la apa clocotită. Stingeți, curățați, miez și tăiați pulpa în pene.

3.Curățați usturoiul și șalotele și tăiați-le foarte mărunt. Tăiați peștele și creveții în bucăți de mușcătură. Încălziți uleiul într-o cratiță, prăjiți șalota și usturoiul în ea la foc ușor, amestecând până când sunt incolore. Puneți peștele și creveții în oală, praful cu puțină făină și acoperiți și prăjiți timp de 7 minute la foc mediu, condimentați cu sare și un vârf de zahăr. Deglazați cu vinul alb și aduceți la fierbere. Apoi ridicați cu grijă peștele din bulion și păstrați-l cald.

Al 4-lea.Adăugați roșiile pe bulion și fierbeți 1 minut. Bateți smântâna și gălbenușul de ou și adăugați și acest amestec, dar nu mai fierbeți. Apoi puneți peștele înapoi în oală și condimentați totul cu sare și un strop de suc de lămâie. Se toacă grosolan tarhonul și se adaugă.

5.Aranjați plăcintele pe un platou, turnați cu grijă ragoul și serviți.