Plăcuță de drojdie cu umplutură de budincă - rețetă
O împletitură clasică de drojdie cu umplutură de cremă. Această împletitură de drojdie este suculentă, nu prea dulce și are un gust foarte gustos. Perfect pentru micul dejun sau ca desert.
De asemenea, am copt această împletitură cu budincă cu aromă de zmeură. Arată și mai frumos la mijloc în roz;). Budinca o vezi doar din exterior, în locurile în care aluatul se desparte puțin în timp ce se coace, decât atunci când este galben;). Oricum ar fi, are un gust la fel de delicios.
Ingrediente:
Pentru aluatul de drojdie:
- 250 ml lapte
- 42 g drojdie proaspătă
- 100 g unt
- 100 g zahăr
- 600 g făină de grâu
- 1 ou (marimea M)
- ½ linguriță sare
Pentru umplere:
- 350 ml lapte
- 1 pachet de pudră de budincă, de ex. Aromă de vanilie
- Zahar conform instructiunilor de ambalare
În plus:
- Zahar granulat
- 1 ou
Pregătire:
- Pregătiți umplutura. Pregătiți pudra de budincă conform instrucțiunilor ambalajului, dar cu 350 ml lapte și zahăr. Lasă să se răcească.
- Pregătiți aluatul de drojdie. Pregătiți pre-aluatul din drojdie, lapte călduț, 1 lingură de zahăr și 1 pahar de făină. Acoperiți și lăsați să crească aproximativ 10-15 minute până când aluatul a crescut.
- Topeste untul si lasa-l sa se raceasca.
- Cerneti faina ramasa intr-un bol mare. Adăugați restul de zahăr, sare, ou, unt și pre-aluatul crescut și faceți un aluat neted, fie cu robotul de bucătărie, fie cu mâinile. Acoperiți aluatul cu un prosop de ceai și lăsați să crească într-un loc cald timp de aproximativ o oră până când volumul s-a dublat.
- Împărțiți aluatul în 6 bucăți (pentru 2 împletituri). Modelați fiecare bucată de aluat într-o rolă și rotiți-o.
- Întindeți budinca la mijloc cu o lingură. Trageți marginile de patiserie din dreapta și stânga peste umplutură, apăsați împreună și rotiți în sus.
- Faceți o împletitură din 3 rulouri fiecare. Îndoiți capetele sub panglică.
- Așezați plăcile de drojdie terminate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, acoperiți cu un prosop de ceai și lăsați să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
- Apoi periați împletiturile cu un ou amestecat și presărați cu zahăr granulat.
- Se coace în cuptorul preîncălzit aproximativ 30 de minute la 180 ° C (căldură sus și jos). (Dacă este necesar, acoperiți cu folie de aluminiu la sfârșitul timpului de coacere).