Plămâni și colon EȘANTION DE CITIRE
Nutriția plămânilor și a colonului conform celor 5 elemente EȘANTION DE CITITURI Cunoștințe de bază și contexte explicate clar alimente adecvate și rețete de bază pentru viața de zi cu zi Sfaturi și concepte pentru plângeri tipice Dr. med. Dunja Petersen bunăstare și vitalitate
Cuprins 1. Introducere. 4 Elementul metalului. 7 2. Bazele dietei cu 5 elemente. 10 Categorizarea alimentelor. 14 Yin și Yang. 16 Cele 5 arome. 17 Comportamentul la temperatură al alimentelor. 19 Schimbarea proprietăților alimentelor. 20 3. Nutriția pentru sănătate și bunăstare. 23 Ceasul de orgă. 23 Dimineața ca un împărat, prima masă a zilei. 24 Calitate sezonieră regională. 27 4. Nutriție adecvată elementului metalic. 28 Sfaturi nutriționale generale pentru elementul metalic. 30 de alimente legate de elementul metalic. 32 condimente și ierburi legate de elementul metalic. 33 5. Rețete de bază pentru elementul metalic. 36 mic dejun. 36 În orice moment al zilei. 38 Prânz (sau cină). 43 6. Dieta pentru plângeri tipice. 48 plângeri astmatice. 50 eczeme sau acnee. 52 Sensibilitate la infecții și plângeri alergice. 54 Infecții sinusale, bronșită. 56 Uscăciunea pielii și a mucoaselor. 58 constipație. 60 Anexă. 61 Autorul. 66 3
Condimentele cu referire la elementul metalic Qi-distribuirea și mișcarea, încălzirea și plantele fierbinți sunt benefice pentru persoanele cu un dezechilibru în elementul metalic, deoarece acestea dizolvă și distribuie qi-ul acumulat și susțin efectul de scădere a circuitelor funcționale ale elementului metalic. Astfel de ierburi sunt, de exemplu: Condimente și ierburi Aromă Efectul temperaturii asupra elementului care susține Comportamentul Yang Metal și distribuirea Qi Anason fierbinte, Qi în mișcare dulce, element de susținere pământ și apă Busuioc fierbinte, Qi în mișcare amară, calmarea stomacului Ardei iute Foarte calmant picant fierbinte * elimină frigul, slăbește congestia, favorizează transpirația Mărar Picant Qi în mișcare Ghimbir, proaspăt Picant Promovează digestia, mută Qi, detoxifică Cardamom Picant Favorizează digestia și încălzește aceste crapuri Amare, picante Fierbinte * Distribuie și scade, favorizează drenajul Usturoi Picant fierbinte * Mută Qi, expulzează flegma Coriandru Sharp Răcorește căldura, slăbește congestia și mută Qi Cress Sharp, dulce, Cool Cools, revigorează sucurile amare și distribuie turmeric amar, fierbinte Îndepărtează Qi și scade iubirea Amare, fierbinte Dizolvă Qi blocat și scade 33
5. Rețete de bază pentru elementul metalic Ingrediente: ridiche, brânză elvețiană, tofu, hrean, suc de lămâie, măsline, boia praf, ulei reușește cu ușurință cca 30 min. Timp de preparare Legume de hrean cu tofu Prânz (sau cină) Mod de preparare: Încălziți untul sau uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie. Sotește 1-2 ridichi decojite, ciupite și bietul elvețian în ele. Adăugați o picătură de vin alb și aproximativ 2 linguri de suc de lămâie și puțină pudră de boia după gust. Adăugați tofu (tofu vegetal sau tofu de migdale afumate sunt gustoase) și aproximativ 2 linguri de hrean proaspăt ras. Se amestecă totul împreună și se gătește aproximativ 8 minute. Varianta: Adăugați puțină smântână sau cremă de gust după gust. Sfat: Mergeți cu o garnitură de cereale făcută din orez, grâu, orz sau paste. Alternativ, adăugați puțin bulion și savurați-l ca o supă. Adăugați pătrunjel tocat și ceapă de primăvară pentru a muta și distribui qi. 46
Căldură rece Dacă este necesar, susțineți Qi în elementul pământ Susțineți sucuri (umidificare naturală) Qi mutați alimentele cu un comportament la temperatură rece Roșii, cartofi dulci, morcovi, spanac, vinete, arahide, semințe de susan, migdale, nuci, portocale, prune, mere, banane nu tocmai coapte, smochine, Lapte de oaie sau de capră, iaurt, ulei de soia, chefir, ulei de arahide, ulei de susan, cereale dulci (ca produse din cereale integrale) precum grâu, orz, ovăz, orez lipicios, orez cu cereale scurte, orez cu cereale lungi, mei, boabe de porumb, linte, arahide din soia, migdale, morcovi alune, varză albă, Cartof, cartof dulce, campion, coriandru, măr, nucă de cocos, cireșă, pui de smochină, rață, gâscă, capră, oaie, zahăr din boabe de vită, zahăr brun, miere, piper, cuișoare, anason stelat, nucșoară, scorțișoară, Nuc, alune, fenicul, coriandru, wolfberry, varză chineză, morcov, ceapă de primăvară, cartof dulce, spanac, păpădie, roșie, mango, struguri, ou, rață, cremă de brânză, Portocale, smochine ierburi și condimente mișcând Qi litchi, oțet, praz chinezesc cu lapte sau sub formă de suc, zahăr din cereale, miere, scorțișoară, piersică, lămâie, ghimbir proaspăt cu zahăr brun, posibil cu piper negru sau curmale 53