Plan optim de nutriție optimă bazat pe studii
Nu numai pentru sportivi este întrebarea cum se face nutriție optimă arata. Zeci de diete precum carbohidrați, vegani, ketogenici și cu conținut scăzut de carbohidrați confundă pe oricine care nu s-a ocupat încă în detaliu de un aport optim de substanțe nutritive. În acest articol vom explica modul în care organismul metabolizează diferitele tipuri de furnizori de energie în mod diferit și ce recomandă organizațiile precum OMS sau Societatea Germană de Nutriție.
În acest articol veți afla:
Surse de energie pentru o nutriție optimă
Toate alimentele conțin în total doar trei componente. Acestea sunt carbohidrați, proteine și grăsimi. Împreună cu vitaminele, aceste trei elemente de bază formează baza pe care se bazează toate procesele metabolice din organism. Puterea calorică, adică energia pe care corpul o primește din consumul unei componente, este dată în kilocalorii. 1 gram de carbohidrați are patru kilocalorii. 1 gram de proteine are exact aceeași putere calorică. Numai grăsimile au o putere calorică semnificativ mai mare, cu 9 kilocalorii pe gram.
Cu toate acestea, nu fiecare aliment conține toate sursele de energie cu exact aceeași frecvență. Unele alimente, cum ar fi pastele, sunt deosebit de bogate în carbohidrați. La rândul său, o proporție mare de proteine poate fi găsită în pește sau ouă, de exemplu, și un număr mare de grăsimi sănătoase în alimente precum nucile sau avocado. Există, de asemenea, vase în care două surse de energie apar foarte frecvent și o sursă de energie nu apare deloc. Un exemplu în acest sens este orezul care conține carbohidrați și proteine, dar care are un conținut scăzut de grăsimi.
glucide
1 g de carbohidrați corespunde a 4 kilocalorii