Plantain notable plant - Dans la Bulle de Manou
Frunze de pătlagină lanceolate.
pătlagină lanceolată (Plantago lanceolata) este o buruiană perenă care crește în grădinile noastre.
Este păcat să o scoateți dacă nu sunteți alergic la polen, deoarece este o plantă remarcabilă din punct de vedere medicinal și foarte comună în sudul Franței.
Se mai numește: „ureche de iepure”, „coadă de șobolan”, „iarbă cu cinci cusături” sau „iarbă cu cinci coaste”, deoarece frunza are exact cinci vene clar vizibile (două pe fiecare parte a nervului mediu) și pețiolul are o caracteristică formă de stea cu cinci colțuri formând cinci „coaste”.
Pătlagina aparține Familia Plantaginaceae.
Planta poate măsura de la 15 la 50 cm în funcție de mediul în care crește (umiditate, sol calcaros).
Se găsește de la 0 la 2000 de metri altitudine la marginea cărărilor, în grădinile necultivate și pe terenuri uscate și destul de bogate în calcar, în toată Europa și până în sudul Asiei.
Frunzele au formă de suliță, de unde și denumirea speciei „lanceolată”. Acestea sunt groase și destul de pline de piele când planta înflorește.
Tulpinile de flori formează o ureche care depășește coroana frunzelor. Corolele sunt de culoare albicioasă.
Numele său „plantago” provine din latinescul „plantă care acționează” pentru unii.
Alte două specii perene de pătlagină comune în Europa au și proprietăți medicinale:
- „Plantanul păsărilor "sau" patlagina mare " (Plantago major).
Are frunze ovale, în formă de arc, de unde și numele, pentru unii (plantago = tălpile picioarelor). Pentru alții, „plantago” provine din latină și înseamnă „plantă care acționează”.
Frunzele sale late formează o rozetă joasă. Florile sale sunt de culoare cenușie sau verzui. Tulpina florii este fără frunze și foarte alungită.
Puteți recolta semințele coapte ale pătlaginului mare (pe vreme uscată): le veți da (printre alte utilizări) păsărilor dvs. în cușcă, le iubesc !
„La Saint-Justin, pătlagina este însămânțată” = Ceea ce trebuie să însemne că la Saint-Justin, prin urmare, la 1 iunie, pătlagina a terminat înflorirea și se formează semințele.
Acest lucru este adevărat în sud, unde pătlagina este deja în floare în acest moment.
- „pătlagină de limbă de miel” sau „pătlagină medie” (Plantago media). După cum sugerează și numele său, dimensiunea sa este intermediară între cea a „pătlagină pasăre” și „pătlagă lance”.
Frunzele sunt ovale, într-o rozetă pe pețiole scurte. Florile sunt pe tulpini alungite. Au o culoare albă, care tinde spre violet.
Consum
Frunzele acestor trei pătlagine comune sunt recoltate zece luni pe an. Plantanele sunt plante destul de comune și destul de ușor de identificat.
Nu vă fie teamă să nu greșiți, niciun pătlagin prezent în Franța, dintre cele douăzeci de specii diferite, nu este toxic. S-ar putea să dai peste o specie care va fi amară atât de necomestibilă.
Frunzele pot fi consumate în salate, în supe, în gratin „simplu” sau uscate pentru uz medicinal.
Pentru salate, alege frunze tinere. Vor fi tandre și ușor amare. Ridicați-le departe de zonele urbane poluate, viile tratate.
Pentru gratini, puteți folosi frunze mai dure.
Vă sfătuiesc să gustați pur și simplu o bucată mică de frunză înainte de a face o salată întreagă sau o gratinare întreagă. !
Proprietățile medicinale ale plantanului
Bărbații au cunoscut și folosit virtuțile plantanului încă din Antichitate. Pliniu cel Bătrân îl prescria deja pentru a trata aproape douăzeci și patru de boli diferite.
Până la începutul secolului al XX-lea, pătlagina era considerată o plantă medicinală esențială. Aceste trei pătlagine comune sunt utilizate pe scară largă în farmacopeea familiei.