Plantarea, cultivarea și recoltarea pepenelui amar și a castraveților - frumoasa mea grădină
Pepene amar (Momordica charantia)
origine
Pepenele amar (Momordica charantia), cunoscut și sub denumirea de castravete amar sau pere de balsam, aparține familiei cucurbitelor (Cucurbitaceae) și provine inițial din China și India. În plus, legumele tropicale sunt cultivate în principal în America de Nord și Caraibe. În medicina ayurvedică, leguma este folosită în mod tradițional pentru diabet.
Aspect și statură
Pepenele amar este o plantă erbacee și subțire care se cațără cu axe de lăstari de doi până la cinci metri, care este perenă în habitatul natural, dar este cultivată aici doar anual. Formează frunze lungi, asemănătoare viței de vie, care sunt puțin păroase. Lamele frunzelor cu cinci până la șapte lobi au o lungime de până la zece centimetri. Au o margine a frunzei aproximativ danturate.
Florile speciilor monoice apar în iunie/iulie. Sunt galbene strălucitoare și miros de vanilie. Fructul care se dezvoltă pe tulpina lungă de flori feminine are formă de castravete, are o formă oval-alungită, are o lungime de aproximativ zece centimetri, este somnuit ca un neg și inițial verde deschis. Mai târziu fructele devin galbene spre portocalii și se sparg. Aproximativ zece semințe ovale cu marginea canelată sunt înfășurate în pulpă roșie puternică.
Fructele castravetelui amar au butoane asemănătoare verucii și sunt de culoare verde deschis, mai târziu portocalii
Localizare și sol
În general, pepenele amar crește în locuri calde, umede și însorite, motiv pentru care îl putem cultiva într-o seră sau în regiuni foarte blânde. Solul trebuie să fie bogat în nutrienți, bogat în humus, profund și capabil să stocheze umezeala.
Rotația culturilor și cultura mixtă
La fel ca alți cucurbiți, nu ar trebui să crești pepene amar după tine sau alți cucurbiți.
semănat
Este recomandabil să preferați castravetele amar în interior sau într-o seră încălzită în martie/aprilie. Semănați câte două semințe fiecare în ghivece cu sol de grădină de humus și puneți-le calde (la aproximativ 22-25 grade Celsius) și luminați lângă o fereastră a camerei. Pentru germinarea pepenelui amar, este important ca semințele să rămână întotdeauna umed. După două săptămâni, apar răsadurile, care sunt transplantate în ghivece mai mari de îndată ce au atins o înălțime de aproximativ 15 centimetri.
plantare
Pentru a putea crește în înălțime, pepenele amar are nevoie de un ajutor pentru alpinism
După sfinții de gheață, plantele tinere pot ieși în aer liber într-un loc cald și protejat, cu o distanță de plantare de 30 x 40 centimetri. Cele mai bune rezultate ale recoltei se obțin în seră. Alternativ, puteți păstra plantele în recipiente mari. În orice caz, atașați un dispozitiv de urcare, cum ar fi o rețea sau cabluri subțiri. Pepenele amar cățărător arată, de asemenea, bine pe peretele exterior al unei pergole. Udă bine plantele tinere.
întreținere
La fel ca alți dovleci, pepenii amari sunt consumatori grei și ar trebui să fie udate în mod adecvat și alimentate cu substanțe nutritive. De asemenea, se recomandă aplicarea săptămânală a îngrășămintelor lichide disponibile în comerț în sezonul principal de creștere, precum și a gunoiului de grajd lichid. De îndată ce șirurile de castravete amar au o lungime de 80 până la 100 de centimetri, ar trebui să tăiați lăstarii laterali după prima atașare a frunzelor - aceasta va produce mai mulți lăstari și fructe. Ridicați șirurile asemănătoare castraveților șarpe. Acest lucru este valabil mai ales pentru o cultură într-o cadă mare. Îndepărtați regulat materialul decolorat.
Recoltare și recuperare
La aproximativ trei săptămâni după înflorire, puteți culege fructele oarecum necoapte, deoarece fructele coapte se vor sparge. După cum sugerează și numele, pepenele amar conține substanțe amare. Prin urmare, ar trebui să aduceți fructele tinere la fierbere pentru scurt timp în apă înainte de consum, astfel încât acestea să-și piardă aroma amară. Totuși, puteți prepara legumele crude ca salată. Tăiați capetele, curățați pepenele amar ca un castravete și miezuiți fructele. În bucătăria asiatică, fructele, lăstarii și frunzele legumelor sunt gătite și servite cu mâncăruri din carne și pește. Semințele măcinate servesc drept condiment.
Când fructele sunt coapte, acestea se deschid, dezvăluind carnea roșie aprinsă și semințele
Pepenele amar ca plantă medicinală
Castravetele amar nu este popular doar ca aliment. Este apreciat mai ales în medicina tradițională chineză și în Ayurveda ca plantă medicinală: pe lângă carotenoide, vitamine și calciu, fructele conțin charantină, o substanță chimică care are o structură similară insulinei. Împreună cu proteinele, Charantin are un efect de scădere a zahărului din sânge și ajută la atenuarea diabetului de tip II. În plus, legumele sunt certificate pentru a avea un efect de suprimare a poftei de mâncare. Efectul a fost confirmat de Universitatea din Giessen și Centrul Internațional de Cercetare a Legumelor din Taiwan: lipidele conținute de castraveți scad glicemia, iar saponinele prezente reduc și greutatea corporală.
Boli și dăunători
Acarienii sau făinarea pot apărea atunci când cresc într-o seră. Distanțele suficient de mari între plante pot reduce riscul de infestare.