Plantarea, întreținerea și tăierea cireșului cornelian Frumoasa mea grădină
Cornus mas
Fructele roșii ale cireșului cornel (Cornus mas) pot fi procesate în jeleu și lichior. La fel ca alte fructe sălbatice, sunt folosite și de păsări ca sursă naturală de hrană
Caracteristici
origine
Cireșul Cornelian (Cornus mas), cunoscut și sub denumirea populară de Herlitze sau Dirlitze, nu este legat nici de cireșul dulce, nici de cireșul acru, ci de un tip de dogwood. În consecință, la fel ca toate celelalte specii din acest gen, aparține familiei câinelui (Cornaceae). Arbustul a fost originar din Caucaz și a imigrat în Europa Centrală după epoca de gheață. În Germania, cornelul a fost deplasat din multe locații naturale cu secole în urmă.
Aparițiile naturale la scară mică ale Cornus mas există acum doar în sudul Harzului, în Eifel și în Rinul de Jos, în regiunea Saar-Moselle și pe Main, Dunăre și Saale. Motivul scăderii stocurilor de cireșe corneliene a fost, pe lângă viticultura emergentă, lemnul râvnit: Împreună cu lemnul de tisa, este unul dintre cele mai dure tipuri de lemn din Europa și este atât de greu încât cade în apă. De aceea, cireșul cornelian își datorează numele de specie botanică „mas”, care se traduce prin masculin.
creştere
Cireșul Cornelian poate atinge înălțimi de șase până la opt metri și de obicei crește cu tulpini multiple, mai rar cu o tulpină ca un copac. În timp, arbustul poate crește până la această lățime. În starea nedepășită, cireșul cornelian poate fi recunoscut prin scoarța sa ușoară, ușor plută și fibroasă și crengile vizibile subțiri, verzi, cu muguri ascuțiți și opuși. Cornus mas crește în jur de 30 de centimetri înălțime și 25 de centimetri lățime pe an, făcându-l unul dintre copacii cu creștere lentă.
frunze
Frunzele cornelului sunt de foioase și de formă ovală până la eliptică. Marginea frunzelor este adesea ondulată. Frunzișul este verde lucios deasupra, iar partea de jos este de obicei puțin mai deschisă. Toamna frunzele devin adesea gălbui spre roșu-portocaliu.
flori
Cireșul cornelian poate fi identificat fără nici o îndoială chiar și de laici de la sfârșitul lunii februarie până la începutul lunii martie, deoarece apoi își deschide micile sale flori galbene - unul dintre primele salutări de primăvară din regatul copacilor și tufișurilor, pe care insectele îl așteaptă cu nerăbdare. Florile hermafrodite ale Cornus mas se află în ombele mici, sferice și apar cu mult înainte ca frunzele să tragă.
fructe
În funcție de climă și locație, cireșele corneliene comestibile sunt coapte între sfârșitul lunii august și începutul lunii octombrie. Lăsați fructele de piatră roșii, ovale, strălucitoare, cu o lungime de aproximativ doi centimetri să se coacă bine, deoarece, la fel ca strugurii, ating cel mai ridicat conținut de zahăr doar atunci când sunt complet coapte. Cu toate acestea, la speciile sălbatice aceasta este de numai 15%, astfel încât acidul fructului domină în continuare gustul. De îndată ce fructele sunt de culoare roșu intens și ușor sticloase, iar sucul de fructe iese cu o presiune ușoară, s-a atins stadiul optim de maturitate.
Localizare și sol
Locația pentru cornel ar trebui să fie însorită până parțial umbrită. În sălbăticie, cireșul cornelian este un specialist în localizare. Are nișa sa ecologică pe pante destul de uscate, bogate în var, deoarece copacii mai mari care i-ar putea disputa lumina nu mai cresc pe astfel de soluri. În grădină, cireșul cornelian tolerează soluri ușor acide, puțin mai umede, dar nu tolerează înmuierea. Solul ar trebui, de asemenea, să fie permeabil și bogat în substanțe nutritive.
Plantare și îngrijire
Cireșul Cornelian este foarte robust din toate punctele de vedere. Puteți cumpăra și planta arbuști în toamnă sau primăvară până la o dimensiune de aproximativ 1,50 metri, fără nici o minge de rădăcină. Rădăcinile compacte, foarte dens ramificate, precum și lăstarii supraterani ar trebui scurtate cu aproximativ o treime înainte de plantare. Veți avea nevoie de puțină răbdare după aceea, deoarece arbustul crește foarte încet în primii doi-trei ani după plantare. Dacă doriți să folosiți fructele în bucătărie, ar trebui să plantați două vișine de cornel, dacă este posibil, pentru a îmbunătăți polenizarea florilor. De asemenea, asigurați-vă că ambele plante sunt cât mai calde și însorite, pentru că atunci fructele se coc mai bine.
Cireșul Cornelian nu necesită nicio îngrijire specială. Devine cu un minim de nutrienți, astfel încât fertilizarea cu compost primăvara este complet suficientă. Cornus mas este dur și în alte moduri: căldura și seceta o deranjează la fel de puțin ca vânturile puternice. O tăiere puternică este posibilă și fără probleme, astfel încât să puteți utiliza și cornelul pentru garduri tăiate. Dacă doriți să îl integrați într-un gard viu mixt, în creștere liberă, trebuie să păstrați copacii competitivi, cum ar fi arțarul norvegian sau mesteacanul, departe de acesta. Motiv: rădăcinile lor sunt destul de slabe, astfel încât mai devreme sau mai târziu cornelul va fi suprimat de astfel de vecini.
a tăia
Cireșul cornelian este bine tolerat prin tăiere, dar înflorește și fructifică abundent chiar și fără măsuri de tăiere și îmbătrânește doar la bătrânețe. Din acest motiv, tăierea corectivă este necesară pentru cireșii tineri din Cornelian la plantare sau primăvara după înflorire, astfel încât coroana să se acumuleze uniform. Exemplarele mai vechi de Cornus mas pot fi deschise oricând pentru a crea un pat sau un scaun dedesubt.
Se folosește în grădină
Cireșul Cornelian nu este un lemn util clasic, deoarece are și multe de oferit vizual. În plus față de înflorirea timpurie menționată mai sus, la fel ca toate speciile de câine, se împodobește cu frunze frumoase, roșii aprinse, toamna. Din acest motiv, cireșul cornelian nu trebuie neapărat să fie alungat până la capătul proprietății în parbrize și garduri vii, ci poate fi folosit și ca un dispozitiv de atracție autonom în grădină. Pe măsură ce crește până la o dimensiune impunătoare odată cu bătrânețea sa, este chiar potrivit ca arbore de casă pentru parcele mai mici, cu coroana sa rotundă până la largă, ovală, oarecum rar.
Recoltare și recuperare
Cel mai simplu mod de a recolta cireșele corneliene este să așezi o plasă cu ochiuri fine sub tufiș și să scuturi pur și simplu fructele. Trebuie să repetați acest lucru la fiecare trei zile, deoarece fructele nu se coacă toate în același timp, ci într-o perioadă de aproximativ patru până la cinci săptămâni. Fructul sălbatic acru este potrivit pentru o mare varietate de metode de preparare. Cireșele corneliene pot fi congelate, uscate, sucate, fierte sau transformate în vin și lichior. În formă fiartă, ele rafinează mâncărurile puternice de vânat în loc de afine. Nu este atât de ușor să dai cu fructele. Folosiți o corer de măsline sau gătiți cireșele și strecurați-le printr-o sită. Apropo, cireșele din Cornelian conțin multă vitamină C și pectina găsită în mere.
sortează
Pentru utilizare ca fruct sălbatic, există soiuri de cireșe Cornelian cu fructe mari, cum ar fi „Jolico”, cu fructe cu o greutate de până la 6,5 grame, conținut de piatră mai mic de zece procente și un conținut mai mare de zahăr.
La sfârșitul verii, „Jolico” oferă fructe de piatră ovale de până la trei centimetri lungime, cu o aromă dulce, acidulată. Este cel mai cunoscut dintre toate soiurile de fructe corneliene și este acum disponibil în multe pepiniere
Multiplicare
Forma sălbatică a cornelului se propagă de obicei prin însămânțare. Cel mai bine este să semenați pietrele imediat într-un pat în aer liber, cu sol de grădină bogat în humus, slab și uniform umed, după ce ați recoltat fructele și ați îndepărtat pulpa. Semințele germinează apoi de obicei în primăvara următoare. Soiurile de fructe ale cireșului Cornelian sunt, de obicei, rafinate la începutul verii prin inocularea pe baze de răsad încorporate. Cu toate acestea, este posibilă și altoirea manuală a soiurilor de Cornus mas pe răsaduri cu rădăcină goală prin copulare.
Boli și dăunători
Cireșele corneliene sunt foarte sănătoase și rareori sunt atacate de dăunători și boli. Doar afidele și făinarea apar ocazional.
întrebări frecvente
Cât de înaltă este o cireșă de cornel?
Cornelul (Cornus mas) este un arbust cu mai multe tulpini, care poate avea între șase și opt metri înălțime și la fel de lat.
Sunt cireșele corneliene comestibile?
Da, fructele cornel sunt comestibile. Sunt adesea transformate în vin și lichioruri. Au un gust bun când sunt gătite cu mâncăruri puternice de vânat.
Când sunt coapte cireșele corneliene?
Cireșele Cornelian sunt coapte între sfârșitul lunii august și începutul lunii octombrie. Fructele sunt apoi roșu intens și ușor sticloase. Stadiul optim de maturitate a fost atins atunci când sucul de fructe iese imediat cu o presiune ușoară.