Plante pentru ceaiuri de plante și infuzii - Régal
Lumea perfuziilor este vastă și încă puțin cunoscută. Semințe, cereale, frunze, rădăcini. Toți acționează asupra corpului nostru măgulindu-ne palatul. Unele au beneficii medicinale, altele sunt pur și simplu bune pentru gust. Régal dezvăluie secretele celor mai bune plante pentru ceai de plante și infuzie. Încălziți ceainicul, în câteva minute veți fi un expert pe această temă.
r83-infuzie-plante-ceai-de-plante-flori-istock.jpg
Gourmet, stimulant, calmant sau digestiv, fiecare moment al zilei are ceaiul său de plante. Cele mai cunoscute - verbena, mușețelul și floarea de tei - reprezintă doar o mică parte din această comoară a plantei. Începeți prin sortarea dulapurilor dvs., multe dintre ingredientele uscate pe care le folosiți în bucătărie pot face ceaiuri de plante excelente! Acesta este cazul ierburi aromate, precum cimbru, rozmarin, frunze de dafin sau salvie, dar și condimente, cum ar fi scorțișoară, ghimbir și semințe de fenicul, sau chiar cereale uscate - hrișcă, porumb, orez brun - și chiar ciuperci deshidratate. Mergeți în jurul grădinii, desigur, și alegeți fără hibiscus de rezervă, muguri de trandafir, erică, urzică, borage, rooibos, măceșe, frunze de viță de vie roșie, brusture, ginseng ... Le veți găsi și în plante medicinale, magazine ecologice și unele farmacii specializate.
Ai grijă! Plantele au efecte foarte reale asupra sănătății. Consumați-le cu bună știință.
r83-ceașca-infuzie-ceai de plante_istock.jpg
Infuzie sau decoct ?
Vorbim despre o infuzie atunci când permitem unui ingredient să-i difuzeze aroma în apă, care este de obicei fierbinte, să o aromeze. Decoctul, pe de altă parte, constă în fierberea apei cu ingredientul pentru extragerea aromelor. Vă sfătuim infuzia pentru toate plantele delicate (frunze subțiri, flori) și decoctul pentru cei mai rezistenți (frunze groase, fructe de pădure întregi, scoarță, tulpini, rădăcini). Puteți alege să utilizați o plantă pură sau să combinați mai multe pentru a obține un amestec de arome și beneficii. Nu ezitați să încercați acorduri !
Majoritatea perfuziilor sunt pregătite pentru o temperatura optimă de 70 până la 90 ° C, pentru a păstrează beneficiile plantelor. Dacă aveți timp, puteți face și infuzii reci, mai ales cu plante proaspete. Lăsați, de exemplu, să înmuiați frunzele de mentă sau balsam de lămâie mototolite timp de câteva ore în apă la temperatura camerei, aroma lor va fi mult mai răcoritoare și mai puțin amară decât dacă ați fi folosit aceleași plante uscate ca o infuzie.
r83-infuzie-ceai-de-plante-ghimbir-scorțișoară_istock.jpg
Ai nevoie de un impuls dimineața? Aceste plante stimulatoare te scoate din toropeala nopții.
Hibiscus
Numite și bissap sau roselle, caliciile uscate ale acestei plante sunt infuzate pentru a obține o băutură delicioasă, dulce și fructată. bogat în vitaminele A și C.
Ghimbir
Rădăcina proaspătă sau uscată poate fi utilizată în cantități mici, tăiată în bucăți sau tocată. Nu este nevoie să îl coajați dacă este organic! Această infuzie vă va oferi un impuls bun de căldură și vitalitate trezi.
Scorţişoară
Eficace pentru lupta impotriva frigului si tonifierii, scorțișoara poate fi preparată ca decoct sau infuzie (mai puțin parfumată) din bețe întregi.
Expectorant și antiseptic, cimbru dă o aromă ușor piperată infuziilor și combate oboseala iernii. Nu lăsați-l să se absoarbă mai mult de 5 minute, deoarece apoi capătă o aromă amară.
r83-full-rice_istock.jpg
Da, gustul minunat al cerealelor prăjite, oh, parfumul dulce al florilor !
Sâmburii de porumb întregi se folosesc cel mai bine ușor prăjit; se eliberează în apă un gust delicios de floricele care poate însoți o masă, o gustare sau să savureze singur.