Poate berea să-ți dea o burtă mare

Consumul de bere este adesea asociat cu creșterea grăsimii corporale, în special în jurul burții. Aceasta este denumită chiar în mod obișnuit „burta de bere”.

Dar, într-adevăr, berea provoacă grăsime pe burtă? Acest articol examinează dovezile.

Berea este o băutură alcoolică făcută din cereale, cum ar fi orz, grâu sau secară, care a fost fermentată cu drojdie (1).

Este aromatizat cu ajutorul hameiului, care este o aromă excelentă pentru bere, deoarece sunt destul de amare, echilibrând dulceața zahărului din boabe.

Unele soiuri de bere sunt, de asemenea, aromate cu fructe sau ierburi și condimente.

Berea se prepară în cinci etape:

Maltare: Boabele sunt încălzite, uscate și crăpate.
Fabricarea berii: Boabele sunt înmuiate în apă pentru a-și elibera zaharurile. Acest lucru are ca rezultat un lichid dulce numit „must”.
Fierbere: Mustul este fiert și se adaugă hamei pentru a da berii aroma sa.
Fermentaţie: Drojdia este adăugată amestecului și mustul este fermentat pentru a forma alcool și dioxid de carbon.
Ambuteiaj: Berea este îmbuteliată și lăsată să îmbătrânească.

Puterea unei beri depinde de cantitatea de alcool pe care o conține, măsurată în alcool în volum (ABV). ABV se referă la cantitatea de alcool dintr-o băutură de 3,4 oz (100 ml), exprimată în procente.

Conținutul de alcool al berii este de obicei de 4-6%. Cu toate acestea, poate varia de la foarte slab (0,5%) la excepțional de puternic (40%).

Principalele tipuri de bere sunt lager, bere cu corp, cea albă și cea mai populară bere, lager. Diferite stiluri de fabricare a berii sunt create atunci când producătorii de bere schimbă fasolea, timpul de preparare și aromele pe care le folosesc.

Rezumat: Berea este o băutură alcoolică obținută prin fermentarea boabelor cu drojdie. Există multe soiuri diferite care variază ca rezistență, culoare și gust.

Valoarea nutritivă a berii poate varia în funcție de tip. Cu toate acestea, iată cantitățile pentru o porție obișnuită de bere de 35 ml (12 oz), cu o alcool de aproximativ 4% (2):

Calorii: 153
Alcool: 14 grame
Carbohidrați: 13 grame
Proteină: 2 grame
Gras: 0 grame

Berea conține, de asemenea, cantități mici de micronutrienți, inclusiv sodiu, potasiu și magneziu. Cu toate acestea, nu este o sursă deosebit de atractivă a acestor nutrienți, deoarece ar trebui să beți cantități uriașe pentru a vă satisface nevoile zilnice.

Este important de reținut că berile cu mai mult alcool conțin și mai multe calorii. Acest lucru se datorează faptului că alcoolul conține aproximativ șapte calorii pe gram.

Este mai mare decât carbohidrații și proteinele (4 calorii pe gram), dar mai mică decât grăsimile (9 calorii pe gram).

Rezumat: Berea are un conținut ridicat de carbohidrați și alcool, dar săracă în aproape toți ceilalți nutrienți. Conținutul de calorii al berii depinde de puterea sa: cu cât conține mai mult alcool, cu atât conține mai multe calorii.

S-a sugerat că consumul de bere poate crește grăsimea abdominală în mai multe moduri.

Acestea includ provocarea unui consum excesiv de calorii, prevenirea corpului de a arde grăsimi și creșterea conținutului de fitoestrogen din dieta ta.

Iată primele trei motive pentru care berea poate contribui în mod deosebit la creșterea grăsimii din burtă:

1. Vă crește aportul de calorii

Gram pentru gram, berea conține la fel de multe calorii ca o băutură răcoritoare, deci are potențialul de a adăuga o mulțime de calorii în dieta ta (2, 3).

Unele studii au arătat, de asemenea, că consumul de alcool îți poate crește pofta de mâncare pe termen scurt, determinându-te să mănânci mai mult decât ai face altfel (4).

În plus, s-a demonstrat că oamenii nu compensează întotdeauna caloriile consumate de alcool consumând mai puține alte alimente (5, 6).

Aceasta înseamnă că consumul regulat de bere ar putea contribui cu un număr semnificativ de calorii în dieta ta.

2. Berea poate preveni arderea grăsimilor

Consumul de alcool vă poate împiedica corpul să ardă grăsimi. Acest lucru se datorează faptului că organismul dvs. acordă prioritate descompunerii alcoolului față de alte surse de combustibil, inclusiv grăsimile stocate.

Prin urmare, în teorie, consumul regulat de alcool ar putea contribui la creșterea grăsimii corporale.

Cu toate acestea, studiile care examinează acest lucru au găsit rezultate mixte. Pe termen lung, consumul de bere în mod regulat, dar moderat în porțiuni de mai puțin de 17 oz (500 ml) pe zi, nu pare să ducă la creșterea greutății corporale sau a grăsimii abdominale (7, 8).

Cu toate acestea, consumul mai mult decât acesta ar putea foarte bine duce la creșterea semnificativă în greutate în timp.

3. Conține fitoestrogeni

Florile plantei de hamei dau berii aroma sa.

Se știe că această plantă este foarte bogată în fitoestrogeni, compuși vegetali care pot imita acțiunea estrogenului, un hormon sexual feminin în corpul dumneavoastră (9).

Datorită conținutului lor de fitoestrogen, s-a sugerat că hameiul din bere poate provoca modificări hormonale la bărbați, ceea ce crește riscul de depozitare a grăsimilor din burtă.