Poate fi tratată intoleranța la lapte cu alimente
Cercetătorii francezi sunt pe urmele unei molecule care face produsele lactate mai digerabile. Ar fi prezent în mod natural în mâncarea noastră.
Publicat pe 20.12.2017 la 18:53, actualizat pe 21.12.2017 la 16:07
O echipă de la Centrul Internațional de Cercetare a Inflamării din Lille, întâmplător, a făcut o descoperire care ar putea pune capăt intoleranței la produsele lactate. Persoanele care suferă de această boală - între 2 și 15% din populația din Franța - nu pot asimila corect lactoza din cauza absenței unei enzime: lactaza. Aceasta este responsabilă pentru ruperea lactozei, astfel încât să poată fi absorbită de intestine. Fără lactază, paharele cu lapte, iaurturile, brânzeturile și ciocolata cu lapte trebuie uitate.
„La toate mamiferele, producția de lactază dispare după înțărcare. Dar la om, mutațiile care au apărut în timpul evoluției au făcut posibilă menținerea sintezei acestei enzime la vârsta adultă, știind că aceste mutații sunt destul de eterogene între populații. Între 70% și 80% dintre persoanele de origine caucaziană produc această enzimă la vârsta adultă, dar acest lucru este valabil doar pentru aproximativ 10% dintre persoanele de origine asiatică ”, explică Benjamin Bertin, manager de cercetare. Cu toate acestea, potrivit echipei de cercetători din Lille, ar fi posibilă creșterea producției de lactază prin activarea expresiei unei proteine.