Poate o nutriție bună pr; vin cataracta
De Shereen Jegtvig, specialist certificat în nutriție (SNC); contribuții și recenzie de Gary Heiting, OD
Cataracta este una dintre principalele cauze ale orbirii în lume astăzi.
În prezent, singurul tratament pentru cataractă este îndepărtarea chirurgicală a cristalinului tulbure, care este de obicei înlocuit cu o lentilă intraoculară (IOL) în timpul operației de cataractă.
Deși cauza exactă a cataractei este necunoscută, experții cred că stresul oxidativ dăunează anumitor enzime și proteine din cristalin, făcându-l tulbure.
Și, deși unele cercetări au dat rezultate contradictorii, mai multe studii au arătat că consumul unei diete sănătoase bogate în antioxidanți și vitamine este asociat cu un risc redus de cataractă sau progresia acesteia.
Dieta, stresul oxidativ și cataracta
Stresul oxidativ apare atunci când există un dezechilibru între radicalii liberi dăunători care cutreieră organismul și antioxidanții care îi controlează. Radicalii liberi sunt atomi sau grupuri de atomi (molecule) care sunt foarte reactivi cu alți atomi și molecule deoarece au electroni nepereche.
O dietă care include multe fructe și legume vă poate reduce riscul de cataractă mai târziu în viață.
În organism, un radical liber este de obicei o moleculă de oxigen care se stabilizează prin preluarea unui electron dintr-o altă moleculă, care la rândul său încearcă să preia un electron dintr-o altă moleculă etc.
Radicalii liberi deteriorează corpul prin furtul de electroni din celulele normal sănătoase din organe și alte țesuturi. Acest proces de furare a electronilor din celulele sănătoase se numește oxidare.
În ochi, oxidarea afectează proteinele și grăsimile din lentilă până la punctul în care devine deteriorată și tulbure, creând cataractă. Prevenirea deteriorării radicalilor liberi cu alimentele sănătoase, în special cele care conțin antioxidanți, poate ajuta la încetinirea acestui proces.
Radicalii liberi care ne afectează ochii și restul corpului pot proveni din consumul de alimente nesănătoase, expunerea la poluare sau substanțe chimice, fumatul și radiațiile ultraviolete.
Unii radicali liberi provin din metabolismul zilnic normal, ceea ce înseamnă că chiar și persoanele fără acești factori de risc au nevoie de antioxidanți găsiți în alimentele sănătoase.
Alimentație sănătoasă și prevenirea cataractei
Persoanele care urmează în mod regulat o dietă sănătoasă care include fructe și legume colorate și cereale integrale pot avea un risc redus de cataractă.
Vitaminele antioxidante și fitochimicalele care se găsesc în fructe și legume care pot reduce riscul de cataractă includ vitaminele A, C și E, luteina și zeaxantina.
Consumul de pește, bogat în acizi grași omega-3, a fost, de asemenea, legat de un risc potențial redus de cataractă sau de progresia acestora.
Iată un exemplu de cercetări recente care sugerează că o dietă sănătoasă și vitamine specifice pentru ochi pot ajuta la prevenirea cataractei:
Cercetătorii din Suedia au publicat rezultatele unui studiu privind asocierea dintre toți antioxidanții din alimente și cataracta legată de vârstă. Peste 30.000 de femei în vârstă de 49 de ani și peste au completat un chestionar dietetic și au fost observate pentru dezvoltarea cataractei legate de vârstă pentru o perioadă medie de 7,7 ani. Autorii au arătat că femeile ale căror diete conțin cea mai mare capacitate antioxidantă totală (TAC) au fost semnificativ mai puțin susceptibile de a dezvolta cataractă în comparație cu femeile ale căror diete au fost sărace în antioxidanți. Principalele alimente care au contribuit la TAC în populația studiată au fost fructele și legumele (44,3%), cerealele integrale (17,0%) și cafeaua (15,1%).