Pod de putere Okra pentru o senzație bună a intestinului - FIT FOR FUN
Gambo, marshmallow vegetal sau okra - nume diferite, dar un gust inconfundabil: păstăia africană a devenit acum și ea acasă pe farfuriile noastre. Vă vom spune cât de sănătoasă este okra și de ce intestinele dvs. sunt mulțumite de varietatea gustului.
Aspectul unui pepperoni, gustul unei fasole verde și acum, de asemenea, o garnitură populară pentru carne sau în salate:
Păstăile de Okra nu numai că ne cuceresc papilele gustative, ci și plăcerea florei intestinale.
În plus, legumele verzi sunt un adevărat produs de slăbire, care chiar ne ajută să slăbim datorită conținutului lor scăzut de grăsimi, a caloriilor scăzute și a efectului de a reduce foamea.
FIT FOR FUN îți spune ce trebuie să știi despre gombă, nutrienții acesteia și cum să o prepari.
De ce este okra atât de sănătoasă?
- Funcție de protecție puternică: Fibrele din păstăi protejează intestinele de substanțe nocive, cum ar fi drogurile.
- Nici o șansă de pofte: Datorită conținutului ridicat de fibre, păstăile de okra ne asigură că rămânem plini mult timp și că nivelul de zahăr din sânge se stabilizează. În plus, legumele conțin puține calorii și cu greu grăsimi.
- Boli, nu mulțumesc: Acest lucru se datorează în principal proporției ridicate de vitamina C, care asigură întărirea și protejarea sistemului imunitar împotriva agenților patogeni.
- Partener de formare: Calciul este o componentă esențială a oaselor puternice, în timp ce potasiul este important pentru inimă și pentru construirea noastră musculară. Cele două minerale merg mână în mână în timpul antrenamentului.
- Curățarea din interior: Fibrele din păstăile de okra îți trec prin intestine și îți curăță tractul digestiv - nu există semne de constipație sau gaze.
- Delicios și frumos: Antioxidanții din okra vă ajută pielea și accelerează vindecarea rănilor. Vitamina A face, de asemenea, să dispară ridurile. În plus, fitochimicele beta-caroten, xantină și luteină conținute în okra vă oferă o viziune clară, deoarece protejează împotriva bolilor oculare și întăresc vederea.
Okra este potrivit pentru pierderea în greutate?
Păstăile de okra sunt atât nutritive, cât și sărace în calorii. Prin urmare, păstăile sunt grozave dacă lucrezi la greutatea ta.
Cu toate acestea, nu ar trebui să mănânci prea multe păstăi verzi: la fel ca în alte legume, gombele conțin o anumită cantitate de acid oxalic, care poate favoriza formarea pietrelor la rinichi.
Okra: valori nutriționale, calorii și ingrediente
Lucrul grozav despre păstăile vegetale în formă de deget? Okra nu este doar o alternativă gustoasă la fasolea verde, ci sunt adevărate centrale.
În plus față de fibre, gombele sunt bogate în minerale și oligoelemente.
Cu doar 19 calorii, 100 de grame de păstăi sunt produse delicioase de slăbire și ne permit să ne păstrăm cu ușurință linia. Cu cele 2 grame la 100 de grame, gombele sunt o legumă optimă cu conținut scăzut de carbohidrați.
În plus, acestea acoperă mai mult de o treime din necesarul zilnic de vitamina C, ceea ce ne stimulează și arderea grăsimilor și ne întărește sistemul imunitar.
De la stil până la vârful păstăi, poate fi folosit tot ce se află în păstăie, care te va menține sănătos și se va potrivi din cap până în picioare.
Tabelul prezintă caloriile și cele mai importante substanțe nutritive și ingrediente ale okra:
| Calorii | 19 |
| gras | 0 g |
| Proteine | 2 g |
| glucide | 2 g |
| Fibră | 5 g |
| vitamina C | 36 mg |
| potasiu | 199 mg |
| calciu | 69 mg |
| magneziu | 38 mg |
| fosfor | 75 mg |
| Beta caroten | 394 pg |
Ce ar trebui să știți despre okra
sezon
Datorită cultivării globale, păstăile de okra sunt disponibile pe tot parcursul anului. Arbustul okra, de până la doi metri și jumătate înălțime, aparține familiei de nalbe și are nevoie de multă căldură, motiv pentru care poate fi cultivat numai în sere din Germania.
origine
Okra este una dintre cele mai vechi legume din lume. Fructele capsule verzi, asemănătoare cu ardeiul iute, cu puf moale provin inițial din Africa. Astăzi, însă, suprafața lor de cultivare se extinde peste tot în lume și crește nu numai în țările africane, ci și în India, Caraibe, Thailanda și Mediterana.
Ce tipuri există?
Diferitele tipuri de gombe diferă prin forma și lungimea păstăilor, dar și prin culoarea fructului, care variază de la verde deschis la roșu închis sau violet.
gust
Păstăile de Okra au un gust ușor, dar totuși picant și au o notă ușor acră. Gustul ușor dulce este similar cu fasolea verde, în timp ce aciditatea amintește de agrișe.
Deja știam?
Datorită formei lor, păstăile plantei okra se mai numesc și „degetele de damă”.
Păstăile sunt recoltate atunci când nu sunt coapte, altfel interiorul lor va deveni lemnos și își va pierde gustul.
Cu excepția tulpinii și vârfurilor uscate, puteți mânca toată păstăia, inclusiv semințele albe din camera de fructe.
Okra: pregătire, depozitare și sfaturi pentru bucătărie
La ce trebuie să fiu atent atunci când fac cumpărături?
Deoarece okra se află în principal în meniul bucătăriei africane, asiatice și turcești, păstăile sănătoase sunt disponibile în supermarketurile din Germania care transportă produse locale.
Cu toate acestea, legumele verzi se găsesc tot mai mult în departamentele de legume bine aprovizionate. Când cumpărați, ar trebui să ajungeți la păstăi mai mici, de culoare verde deschis, care nu depășesc 10 cm.
Acestea sunt deosebit de crocante și, de asemenea, o gustare populară crudă. Pasta mai mare, decolorată sau mai fermă poate fi un semn că interiorul este fibros și dur.
Există, de asemenea, păstăi de okra uscate sau sub formă de murat.
depozitare
Păstăile delicioase au cel mai bun gust proaspăt.
Acesta este motivul pentru care ar trebui să consumați legumele cât mai repede posibil pentru a vă bucura pe deplin de vitaminele și antioxidanții pe care îi conțin.
La fel ca planta okra, păstăile sunt sensibile la frig și, prin urmare, nu trebuie păstrate la frigider. Când sunt înghețate, păstăile pot fi păstrate până la un an.
pregătire
Legumele pot fi preparate crude, uscate, prăjite sau aburite.
Ca topping crocant pe salată, păstăile ar trebui să fie spălate, puful de coajă frecat și tulpina și vârful îndepărtate. Amestecate cu salata în bucăți mici, păstăile oferă o varietate delicioasă.
La gătit și prăjit, din bucățile de okra iese un lichid lăptos, care poate fi folosit în special pentru a îngroșa tocanele, sosurile sau supele în special. Substanțele care ne susțin digestia și ne întăresc flora intestinală sunt conținute în mod special în acest lichid emergent.
Cu toate acestea, dacă doriți să evitați consistența slabă, ar trebui să fierbeți în prealabil păstăile spălate și tocate în apă de oțet.
Legumele sunt deosebit de gustoase ca acompaniament la pește, carne sau fructe de mare și sunt potrivite ca ingredient într-o tigaie de legume sau curry fierbinte.
Rețetă okra FIT FOR FUN
Buna talentă este excelentă în salate, orez și cartofi prăjiți sau ca acompaniament la preparatele din carne.
Preferatul nostru: păstăi de okra într-un curry de legume picant cu sos de arahide.