Pofte de dietă și stres pentru fast-food; Dulce

Sfaturi împotriva atacurilor alimentare

Consumul de stres: Cum să oprești pofta dulce

18 iulie 2020, 17:39 | Mira Fricke, dpa

Femeia mănâncă o gogoasă: atunci când lucrurile devin stresante, mulți oameni doresc dulciuri. (Sursa: FluxFactory/Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Un proiect important la locul de muncă, o ceartă cu partenerul - și brusc mâncarea este nesfârșită. Stresul poate afecta comportamentul alimentar. De vină sunt hormonii de stres ai organismului. Dar cum se întâmplă exact și cum pot fi oprite poftele de dulciuri?

Superfood: Cele 15 cele mai sănătoase alimente

Serii foto cu 15 imagini

Ciocolata ca calmant al stresului

Cei care folosesc ciocolată, biscuiți sau chipsuri mai des în faze stresante nu sunt singuri în acest sens. „Aproximativ 40% dintre oameni mănâncă mai mult din cauza stresului, dar la fel de mulți renunță la alimente mai des în perioadele de stres”, spune André Kleinridders de la Institutul german de cercetare nutrițională. Restul de 20% nu își schimbă deloc comportamentul alimentar. Modul în care corpul reacționează la stres este foarte individual.

Un lucru este sigur: aproximativ 11% din populația din Germania suferă de stres cronic. Acest lucru reiese din studiul asupra sănătății adulților din Germania.

Ce face stresul asupra corpului?

Stresul pune corpul în alertă. Adrenalina, un hormon al stresului, îi face pe oameni să uite tot pofta de mâncare în momentul unui pericol acut și le permite să fugă sau să lupte. „Un sistem care avea sens și a fost vital în trecutul nostru”, spune Kleinridders.

În faza de odihnă după stres, corpul încearcă să recâștige ceea ce a consumat într-o posibilă fugă sau luptă. „Acesta este motivul pentru care avem pofta de carbohidrați ușor digerabili, cum ar fi chips-urile”, explică Lars Selig, șeful secției ambulatorii nutriționale de la Spitalul Universitar Leipzig.

Supraponderalitate din cauza stresului

Chiar și cu stres prelungit, sunt eliberați mai mulți hormoni de stres - din grupul glucocorticoizilor. Ele pot crește senzația de apetit, chiar dacă organismul nu are nevoie de hrană. Deoarece: Stresul cognitiv de astăzi consumă mult mai puțină energie decât o evadare sau o luptă în trecut. Prin urmare, mai ales în cazul stresului cronic, există riscul obezității.

Dulciurile ca recompensă

Ciocolata este o recompensă pentru mulți (sursă: Christin Klose/dpa-tmn)

Așa-numitul sistem mezolimbic sau sistemul de recompensă influențează, de asemenea, comportamentul alimentar. Mâncarea dulce sau mâncarea în sine nu satisface în mod direct sistemul de recompensare, dar sentimentele pozitive asociate cu lucrurile dulci fac asta. „Oricine a aflat în copilărie că dulciurile sunt folosite ca recompensă va dori, de asemenea, să se recompenseze cu dulciuri ca adulți”, explică Selig.

Asociația „dulciurile sunt o recompensă și se simte bine” este apoi învățată și deosebit de greu de scăpat. În mod ideal, copiii nu primesc ciocolată atunci când au făcut ceva bine - și, de asemenea, să nu-i înveselească atunci când sunt triști.

Ciocolata este întotdeauna rea sub stres?

Și cât de rău este să te calmezi cu o batonă de ciocolată în perioadele stresante? Dacă acest lucru este valabil doar pentru o perioadă scurtă de timp, prof. Klotter nu vede nicio problemă majoră: „Dacă, de exemplu, studenții mănâncă din ce în ce mai mult dulciuri în timpul fazei de examinare, este perfect.” Cu toate acestea, dacă Essen devine managerul permanent al sentimentelor incomode, ar putea fi devastator. „În cel mai rău caz, din aceasta se dezvoltă atacuri alimentare reale, după care aveți o conștiință și mai rea.”

Cum să oprești pofta dulce?

Adulții pot încerca să se protejeze - de exemplu cumpărând articole mai puțin dulci sau grase și fără a păstra nimic la birou. „Stresul crește impulsivitatea și reduce capacitatea de luare a deciziilor cognitive, astfel încât este dificil să contracarezi dorința interioară”, explică Kleinridders.

Cu toate acestea, dacă doriți să luptați împotriva gustărilor constante cu interdicții stricte, nu veți avea succes. „Tot ceea ce este interzis devine doar mai atractiv”, spune prof. Christoph Klotter, psiholog nutrițional la Universitatea din Fulda. Și: „Avem o preferință înnăscută pentru dulciuri”. Gustul dulce denotă alimente inofensive, iar dulciurile conțin de obicei multe calorii. „Ambele au fost vitale în trecutul nostru”.

Cum poate fi evitat consumul de stres pe termen lung?

„Primul pas este să devii conștient că ești sub stres și să afli care sunt situațiile care declanșează acest stres”, spune Selig. Al doilea pas este să vă gândiți cum să faceți față stresului fără a ajunge la ciocolată. Următoarele sfaturi vă pot ajuta:

Metoda populară:Postul intermitent - ce rost are să mănânci după ceas?
Nesanatos:Șase alimente care sunt mai bine să dispară din bucătăria ta
Șapte motive:Acesta este motivul pentru care ar trebui să mănânci mai des fulgi de ovăz

Pentru unii, ajută să încercați câteva exerciții de relaxare sau antrenament autogen seara - pe de o parte pentru a vă distrage atenția, pe de altă parte pentru a deveni în general mai rezistent la stres.
Găsirea cauzei stresului: O discuție clarificatoare cu șeful sau colegii poate schimba deja situația inițială.
Recompense alternative: pentru una, ar putea fi câteva flori, pentru alta, o conversație plăcută cu prietenii și pentru a treia, poate o plimbare în parc.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.