Pofte nocturne Ce sunt mâncarea excesivă noaptea FIT FOR FUN
Mâncărurile nocturne nu sunt neobișnuite - dar de ce trebuie să mergem la frigider atât de târziu? Un nou studiu oferă răspunsuri.
Fie că este vorba de pizza din ziua precedentă, de o bucată de prăjitură singuratică de la ziua de naștere trecută sau de înghețata din congelator - la ore târzii, mulți dintre noi sunt atrași de frigider ca niște molii la lumină. Abia după ce ți-ai umplut stomacul, observi câte calorii tocmai ai luat, dar atunci este prea târziu pentru o conștiință vinovată. Dar de ce apar aceste pofte de mâncare pe timp de noapte? Oamenii de știință americani au investigat această întrebare.
Creierul nostru este de vină
Pentru a afla ce a cauzat consumul excesiv de ore târzii, cercetătorii de la Universitatea Brigham Young din Provo, Utah, au pus 15 femei în același meniu și apoi au făcut imagini fMRI (imagini prin rezonanță magnetică funcțională) ale creierului lor. În timpul tomografiei, femeilor li s-au arătat 360 de imagini atât cu alimente sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, cât și cu gustări bogate în calorii, care sunt consumate de obicei în timpul unui atac de poftă. Acest experiment a fost realizat o dată dimineața și (o săptămână mai târziu) o dată seara.
Rezultatul? Centrul de recompensă al creierului a reacționat mai puțin intens la bombele cu calorii seara decât dimineața. În limbaj simplu: Cei care se răsfățează cu un tratament târziu în timpul zilei experimentează mai puțină plăcere decât dimineața și, prin urmare, tind să se umple singuri - întotdeauna în așteptarea că centrul de recompensă va semnaliza satisfacția.
„Se poate să mănânci excesiv noaptea, deoarece mâncarea în acest moment al zilei - cel puțin vizual - nu este atât de satisfăcătoare”,
a explicat Travis Masterson, unul dintre directorii studiului.
Sentimentul de sațietate dispare
Oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că foamea uneori pare aproape insatabilă seara. Acest lucru a fost găsit după ce participanților la studiu li s-au prescris anumite perioade de post. Spre seară femeile ar fi trebuit să fie mai puțin înfometate, dar nu a fost cazul. Doamnele au declarat chiar că pot mânca mai mult noaptea decât ziua. Destul de fatal, mai ales când vă urmăriți silueta. Deci, cum poți evita să cazi atât de târziu în consumabilele tale de bucătărie?
Sfaturi împotriva sărbătoririi pe timp de noapte
Pe de o parte, vă ajută să vă delectați cu o cină echilibrată. Asta înseamnă: bogat în proteine, grăsimi sănătoase și fibre. În loc de alimente făcute din făină albă, ar trebui să vă mulțumiți cu produse din cereale integrale.
Dacă frigiderul încă mai atrage, atunci ar trebui să-l umpleți cu gustări sănătoase - cum ar fi bastoane de morcov și hummus - și nici măcar să nu cumpărați dulciuri nesănătoase.
Înainte de a ajunge la mâncare, ar trebui să te delectezi și cu un pahar cu apă, deoarece deseori confundăm foamea cu sete. Potrivit lui Masterson, multe se pot realiza cu procesele de gândire corecte. Dacă simte pofte seara, pur și simplu își arată clar că - dacă cedează - nu va fi la fel de satisfăcător pe cât speră să fie. „Asta mă ajută să nu gust atât de mult noaptea”, a spus expertul.