Polenul, o comoară din stupi
Cu siguranță știți polen datorită reputației sale de a provoca alergii, dar știți polen de flori cine se mănâncă? Nu ? Da ? Cu toate acestea, acest lucru superaliment are reputația de a avea minunat virtuți pentru sănătatea noastră. Deci ce este ? Ce sunt ei ? Sondaj DoctorBonneBouffe.com:
Ce este polenul ?
polen, sau polen de flori, sunt bile mici din a set de semințe (care sunt de fapt semințele masculine produse de staminele florilor) aglomerate sub formă de bile mici.
Ar trebui să știți că, hrănind pe flori, albine colectează polenul din stamine. Apoi formează bile de polen pe care le așează în coșurile de pe picioarele din spate. Înapoi în stup, traversează grilele și scot câteva bile de polen care cad într-un sertar și care sunt imediat recoltat de către Apicultor.
De ce este un superaliment ?
# 1 Este bogat în minerale și substanțe nutritive
polen proaspăt este un aliment densitate nutritivă ridicată. Contine fermenti lactici, de fibre, de proteină aducând toți aminoacizii esențiali, oligoelemente sau chiar minerale (în principal din potasiu, dar deasemenea fosfor, calciu, magneziu, zinc, mangan, cupru, fier, seleniu în cantitate variabilă în funcție de originea florală).
De asemenea, conține vitamine și micro-constituenți de plante (carotenoizi, polifenoli, fitosteroli ...). Conține astfel în cantitate semnificativă din Vitamina E, din vitamina C și o majoritate de vitamine din grupul B. Când vine vorba de carotenoizi, studiile au arătat că posedă până la De 5 ori mai multe carotenoizi decât fructele sau legumele.
Este bogat în carbohidrați și sărac în lipide. În plus, lipidele pe care le conține sunt formate din 50 până la 60% ”acizi grași nesaturați (omega 3, omega 6).
# 2 Ajută la lupta împotriva anumitor deficiențe
Toate aceste proprietăți fac ca polen este o hrana vie care ar putea preveni sau chiar umple parțial unele deficiențe de micronutrienți și a lupta împotriva apariției multor patologii.
# 3 este alcalinizant
A ei bogat în potasiu comparativ cu capacitatea sa în sodiu participă la poziționarea sa caalimente alcalinizante.
# 4 Ne protejează flora intestinală
Fermentii lactici pe care îi conține (cum ar fi lactobacil sau bifidobacterium) s-ar comporta ca. probiotice prin posibilitatea de a reechilibra flora intestinala prin îmbunătățirea funcționării naturale a acestuia.