Polifenoli - hkk

Este bine cunoscut faptul că fructele și legumele sunt sănătoase datorită vitaminelor și mineralelor lor. Dar fructele sunt mai multe: polifenoli. Aceste substanțe au beneficii semnificative pentru sănătate.

Polietilena, polipropilena și clorura de polivinil, prescurtate în PVC, sunt toate materiale plastice. Dar nu orice substanță care începe cu „poli” este o substanță fabricată artificial. Așa-numiții polifenoli se formează în mod natural în frunze și fructe. Sunt printre cele mai valoroase ingrediente din numeroase plante.

Pentru că anumiți polifenoli ...

inhibă inflamația
preveni deteriorarea celulelor prin „colectarea” așa-numiților radicali liberi, cum ar fi un fel de aspirator, care ar putea deteriora celulele corpului
reduce depunerile de grăsime din vasele de sânge și astfel ajută la prevenirea arteriosclerozei
au un efect preventiv împotriva plăcii și a cariilor dentare, deoarece polifenolii inhibă dezvoltarea bacteriilor dăunătoare în cavitatea bucală
au fost capabili să încetinească și să inhibe creșterea anumitor celule canceroase în studii

Știința se ocupă intens de diferiți polifenoli de câțiva ani, așa că nu s-au cercetat încă multe. Acum este clar, totuși, că polifenolii își dezvoltă proprietățile de promovare a sănătății chiar și în concentrații foarte scăzute.

Astăzi există deja diverse suplimente alimentare bogate în polifenoli care promit o promovare generală a sănătății. Cu toate acestea, în viitor, cercetătorii speră în special pentru ingrediente active specializate care ar putea, de exemplu, să sprijine tratamentul pacienților cu tumori.

Doza face otravă

Efectul de promovare a sănătății substanțelor este doar un efect secundar: plantele formează polifenoli în special pentru a se proteja pe ei înșiși sau pe fructele lor de dăunători. De exemplu, proporția de polifenol quercetin direct în coaja unui măr este deosebit de mare. Acest lucru ține prădătorii precum viermii sau insectele dăunătoare, dar și mucegaiul și bacteriile. Deoarece quercetina este toxică în concentrații mari. Se aplică următoarele: Doza produce otravă. În timp ce organismele mici și foarte mici reacționează foarte sensibil la cantități minime de substanțe, coaja de mere cu polifenoli pe care o conține este inofensivă și chiar utilă pentru oameni.

Datorită efectului protector împotriva dăunătorilor, polifenolii pot fi găsiți peste tot în lumea plantelor, de asemenea în frunze, scoarță, ierburi și chiar în ceai verde. Cei mai eficienți furnizori de polifenoli includ:

Rodii
Un studiu israelian a reușit să arate: polifenolii dintr-un preparat de rodie pot descompune în mod semnificativ depozitele de grăsime nocive din vasele de sânge ale pacienților cu arterioscleroză. În acest caz specific, depozitele au scăzut cu 30% în decurs de un an. Într-un grup de comparație, au crescut cu 6%.
struguri
Pielea strugurilor este deosebit de bogată în polifenoli, strugurii roșii având un conținut mai mare decât albul. O mare parte a polifenolilor rămâne intactă în timpul presării și fermentării. Vinul roșu conține, în special, polifenoli - pe lângă numeroase alte produse din struguri, cum ar fi suc de struguri sau ceai de struguri.
Ceai verde
Tufele de ceai se protejează de asemenea cu polifenoli. Substanțele sunt reținute chiar și atunci când frunzele sunt uscate și se toarnă apă fierbinte pe ele. Astfel, diferite studii au reușit să demonstreze că un consum mai frecvent de ceai protejează împotriva problemelor cardiovasculare și poate încetini celulele tumorale.

Pe lângă aceste produse pe bază de plante, polifenolii pot fi găsiți în practic toate tipurile de fructe și legume, precum și în ierburi și condimente.

Prin urmare, utilizați alimente pe bază de plante cât mai des posibil. Cu o dietă diversă și variată, este ușor să furnizați corpului diferiți polifenoli în cantități suficiente.