Politica privind bunăstarea animalelor și climatul Care preț este corect pentru carne
Stare: 17 ianuarie 2020 17:21
Criticile „cărnii ieftine” ale ministrului agriculturii Klöckner au dus la o dezbatere despre prețurile cărnii în perioada premergătoare Săptămânii Verzi. Dar este dificil să-i pui un preț corect.
De Andrej Reisin, NDR
Ministrul federal al agriculturii, Julia Klöckner (CDU), a criticat recent prețurile cărnii din Germania, pe care le consideră prea mici. De atunci, ea a fost acuzată, printre altele, de lipsa sensibilității sociale față de populația cu venituri mici - și de a transfera vina asupra consumatorului.
Asociațiile de fermieri și ministrul, pe de altă parte, critică faptul că din fiecare euro plătit la ghișeu, ajung doar în jur de 20 de cenți: "Așteptările multor consumatori la cele mai înalte standarde de bunăstare a animalelor nu sunt fezabile la un astfel de preț. Trebuie să mâncați carne ieftină în fiecare zi? Sau mai puțină carne și la prețuri mai mari? ", A întrebat Klöckner.
Încorporați videoclipul
Pentru a încorpora, trebuie doar să copiați codul HTML și să-l inserați pe pagina dvs.
Bunăstarea animalelor este necesară - dar nu este plătită
"Există un acord larg în Germania pentru mai multă bunăstare a animalelor, așa cum știm din numeroase studii", a declarat Achim Spiller de la Universitatea din Göttingen într-un interviu acordat cercetătorului ARD. Economistul agricol este membru al consiliului consultativ științific pentru politica agricolă, nutriție și protecția sănătății consumatorilor la Ministerul Agriculturii (BMEL). Într-un raport din 2015, Consiliul consultativ a stabilit costurile anuale pentru mai multă bunăstare a animalelor în agricultură la trei până la cinci miliarde de euro.
Acest lucru ar corespunde aproximativ unei creșteri a costurilor de producție - și dacă ar fi transferată complet consumatorilor, de asemenea, prețurilor - de aproximativ 20%. Agricultura nu a putut să crească singură această sumă. În orice caz, ar fi necesare fonduri suplimentare sub formă de subvenții.
Prețurile viitoare ale cărnii
Costul actual al cărnii organice poate fi o indicație a prețurilor viitoare ale cărnii: în funcție de tipul de animal și carne, acestea sunt cu 60 până la 600 la sută mai mari decât prețurile cărnii produse în mod convențional. Depinde de tipul de carne: pentru bovine, de exemplu, suprataxa este relativ scăzută, la 60-70 la sută, deoarece, de exemplu, costurile furajelor sunt neglijabile, deoarece bovinele mănâncă aproape exclusiv iarbă și fân. În plus, multe bovine produse în mod convențional pășunează la fel ca omologii lor organici.
Pe de altă parte, în cazul păsărilor de curte, diferențele de preț sunt imense: fileurile de piept de pui, dintre care unele sunt disponibile de la reducători pentru cinci euro, costă în jur de 30 de euro în calitate organică. Motivul pentru aceasta este, printre altele, atitudinea laborioasă necesară pentru a îndeplini criteriile organice. Animalele au mult mai mult spațiu (patru în loc de 15 găini pe metru pătrat) și trăiesc mai mult de două ori mai mult (70 în loc de 30 de zile).
Eticheta UE de succes pe ouă
O parte din banii necesari ar putea proveni, de asemenea, de la consumatori prin intermediul unei etichete de bunăstare a animalelor. Mulți consideră etichetarea UE pentru ouă ca un model. Un cod pe cojile de ouă oferă informații despre tipul de carcasă, 0 reprezintă organice, 1 pentru raza liberă, 2 pentru carcasă la etaj și 3 pentru carcasă. De la introducerea sa în 2005, ouăle în cuști au fost aproape complet deplasate de pe piața din Germania, deoarece consumatorii se îndreaptă spre ouă provenite din creșterea mai bună. Cota de piață a cărnii organice, pe de altă parte, este în mod constant sub două procente.
De aceea, asociațiile pentru alimentația ecologică și bunăstarea animalelor solicită transferul la carne la nivelul UE: „Practica a dovedit de mulți ani că etichetarea la nivel european a creșterii ouălor este cunoscută, înțeleasă și eficientă”, spune Felix Prinz zu Löwenstein, președintele Asociației Industriei Alimentelor Organice.