Pollack la grătar cu rețeta de piatră de sare cu o crustă delicioasă de ierburi

sare

Ingrediente ale rețetei la grătar

  • 2 fileuri de polac (aproximativ 300 g greutate totală)
  • 1 buchet de patrunjel proaspat
  • 1 buchet de arpagic proaspăt
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei iute
  • 1 jumătate de lămâie organică
  • 2 - 3 lingurițe de # Pește
  • 2 linguri de ulei de măsline

Informații despre pregătire

Durata: aproximativ 15 minute

Valoare nutritivă la 100g

Valoare calorică: 1043 kJ/249 kcal

Carbohidrați: 7 g

Polacul, numit și cărbune de piatră sau cărbune, este un pește asemănător codului care apare în Marea Nordului în Norvegia, printre alte locuri. Locuiește în apele destul de puțin adânci de pe adâncuri, cum ar fi epavele sau stâncile, astfel încât pescuitul vizat cu plase este aproape imposibil. Am prins-o singuri și vă arătăm o rețetă delicioasă cu piatra de sare.

Ce este un polac? Care pește este o alternativă?

Polacul este de fapt dificil de obținut în comerț, deoarece este rar sau deloc oferit din cauza pescuitului dificil. Cu o undă de pescuit, totuși, este ideală pentru pescuitul în Norvegia, de exemplu. Dacă doriți să vedeți cum poate arăta asta, aruncați o privire la Vlogurile noastre din Norvegia. Polacul este foarte asemănător cu peștele de cărbune normal, numit și saithe. Adesea, acestea nu sunt diferențiate lingvistic, astfel încât se poate întâmpla ca, în cazul peștilor prelucrate industrial, peștii de cărbune și polacul să fie grupați împreună sub denumirea de saithe Atlantic. Dar dacă aruncați o privire mai atentă, puteți vedea și mici diferențe în carne. Carnea polacului este o carne albă fermă, în timp ce carnea de cărbune este puțin mai întunecată. Ca o alternativă la polac, vă putem recomanda pește de cărbune/saithe, pe care ar trebui să îl obțineți cu ușurință de la orice pescărie.

Fileurile Pollack auto-prinse ajung pe grătar

Mod de preparare: Grill Pollack cu piatra de sare și o crustă delicioasă de plante

  • Tăiați fileurile Pollack cu hârtie de bucătărie, astfel încât să fie uscate la exterior. Fileurile noastre au fost deja îndepărtate, iar fileurile dvs. ar trebui îndepărtate.
  • Preîncălziți bine piatra de sare și puneți-o pe foc mediu, direct. Asigurați-vă că citiți instrucțiunile noastre detaliate despre „Grătarul cu piatră de sare” pe tema pietrelor de sare.
  • Tăiați pătrunjelul, arpagicul, cățelul de usturoi și ardeiul iute fin și puneți totul împreună într-un castron mic. În plus, există suc de o jumătate de lămâie, niște coajă de lămâie, 2 - 3 lingurițe de # Pește și aproximativ 2 linguri de ulei de măsline. Amestecă totul bine.
  • Periați fileurile Pollack cu amestecul mixt pe o parte și așezați partea neacoperită pe piatra de sare preîncălzită.
  • După aproximativ 5 minute de grătar direct, trageți piatra de sare împreună cu fileurile de pește în zona indirectă și gătiți la aproximativ 180 ° C căldură indirectă pentru încă 10 minute.
  • Scoateți cu atenție peștele finit din piatra de sare cu o spatulă mare. Poftă bună!
  • Fripturi perfecte: Pentru că carnea nu mai este direct în grătar.
  • Gata cu carnea condimentată prost: platoul de sare dă în timpul.
  • Utilizare flexibilă: Pentru fripturi, pește, păsări de curte și legume - Lass.
  • Ușor de utilizat: Cu placa de piatră de sare Grillesse cu sare din.

Concluzia noastră: grăbiți Pollack cu piatra de sare

Pollack are o carne fermă și gustoasă. Este foarte suculent și are un gust fin. Crusta de ierburi este echilibrată și se potrivește bine cu un pește cum ar fi polacul sau saithe. Vă putem recomanda cu căldură grătarul cu piatra de sare, în special pentru pești. Sperăm să vă bucurați din nou la grătar.
toate cele bune
SizzleBrothers