Pontochoux, l; uimitor curry japonez; ATAT DE PARIS

Ai crezut că curry-ul este un fel de mâncare unic indian? Asta nu știi încă Pontochoux, restaurantul de buzunar de pe rue du Pont-aux-Choux, care se străduiește să restabilească echilibrul puterii. Cireșa de pe curry este echipa Takeo, cutia de bento de la Marché des Enfants Rouges, care se află la cârma Pontochoux !

atat

Povestea de dragoste dintre curry și Japonia începe la sfârșitul secolului al XIX-lea, când este considerată o mâncare „occidentală”, deoarece englezii au fost cei care au popularizat-o în Japonia! Dar în anii 1960, curry-ul a devenit unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Japonia, atât în ​​bouis-bouis și restaurante, cât și în gătitul casnic: condimentele S&B, ale căror conserve împodobesc tejgheaua. Pontochoux, sunt cea mai populară bază pentru prepararea curryului japonez.

Curry japonez este fabricat din doar câteva ingrediente: orez, carne și sos. Dar întregul secret constă în calitatea acestor 3 elemente esențiale. În Pontochoux, sosul curry a fiart mult timp cu bucăți de carne de vită (există și o versiune 100% vegetariană), ceea ce îi conferă o aromă intensă și unică. Adăugăm apoi o felie frumoasă de carne de porc (ca în Tokyo), carne de vită (ca în Ossaka) sau pui prăjit.