Popcorn Bomba nesănătoasă cu calorii sau o gustare subevaluată
Compus de
Cele mai citite
Ultima actualizare: 27 iulie 2020
Majoritatea oamenilor asociază floricelele cu următoarele lucruri: gust bogat în calorii, gustare nesănătoasă, cinema, mult unt, obezitate și mult zahăr. De cele mai multe ori, ei nu știu că lucrurile pot fi complet diferite. Ingredientul de bază porumb este format din substanțe nutritive importante, care sunt altceva decât nesănătoase.
În acest articol am dori să vă arătăm de ce floricelele pot fi destul de sănătoase și de ce este, de asemenea, perfect ca hrană pentru pierderea în greutate.
Este porumbul un aliment sănătos?
Porumbul este un cereale universal aplicabil, care este utilizat în principal în industria hranei pentru animale. Conține numeroși nutrienți și este una dintre cerealele fără gluten, care sunt deosebit de potrivite pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
Porumbul, care poate fi împărțit în porumb furajer și porumb vegetal, a venit inițial din America și a fost importat în Europa de Cristofor Columb. Din punct de vedere botanic, porumbul este un bob. După grâu, porumbul este cel mai comercializat pe piața mondială și este utilizat în principal în industria hranei pentru animale.
Porumbul conține multe ingrediente sănătoase. Aceasta include mai presus de toate beta-carotenul, care este așa-numita „provitamină A”, servește și ca antioxidant și este implicat în numeroase procese din corpul uman.
Popcornul este fabricat din porumb popped, care este un bob foarte nutritiv. Deosebit de remarcat este conținutul ridicat de fibre. (Sursa: Pixabay)
Mai mult, oligoelementele potasiu și magneziu pot fi găsite în porumb și, prin urmare, și în popcorn. Acestea sunt, de asemenea, cerințe de bază pentru multe procese metabolice. În plus, porumbul conține și alți fitochimici care funcționează și ca radicali liberi și care ar trebui să ajute împotriva cancerului și a bolilor cardiovasculare.
Un alt aspect pozitiv al porumbului este că are un conținut ridicat de fibre. Fibrele alimentare au efecte pozitive asupra digestiei. De exemplu, 100 g de floricele de porumb furnizează 70% din fibra dietetică de care avem nevoie oamenii în fiecare zi. Un conținut ridicat de fibre are, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge.
Porumb - un bob fără gluten
După cum sa menționat deja, porumbul este o cereală fără gluten. Tipurile obișnuite de cereale precum grâul sau secara au un conținut de gluten de până la 80%. Glutenul este suspectat de a provoca intoleranță.
Un alt beneficiu al porumbului și al popcornului este că, spre deosebire de multe alte cereale precum grâul sau secara sau ovăzul, este complet fără gluten. Glutenul este un tip de proteină adezivă care constă dintr-un amestec de diferite proteine vegetale. Unele boabe conțin până la 80% din acest gluten.
Glutenul este asociat în mod repetat cu intoleranță sau chiar cu boli. Popcornul sau porumbul, în general, pot fi o sursă foarte bună de hrană, mai ales pentru persoanele cu intoleranță la gluten.
Popcornul este o sursă adecvată de proteine?
Popcornul este o sursă excelentă de proteine și, prin urmare, este perfect și ca o mică gustare pentru culturisti și sportivi de forță. În comparație cu alte produse pe bază de plante, cum ar fi linte, conținutul de proteine este puțin mai mic.
Carbohidrații și apa sunt o parte esențială a porumbului. În plus, porumbul sau porumbul popped are o cantitate relativ mare de proteine vegetale.
După cum puteți vedea din tabelul de mai jos, există 12 g de proteine pentru fiecare 100 g de floricele de porumb. Fulgii de ovăz conțin în jur de 15 g proteine la 100 g, linte în jur de 24 g proteine la 100 g. După cum puteți vedea, porumbul poate ține pasul.
Popcorn pentru construirea mușchilor - foarte util?
Datorită conținutului relativ ridicat de proteine, floricele sunt potrivite și pentru construirea mușchilor. Deoarece este, de asemenea, destul de scăzut în grăsimi fără adăugarea de ulei sau unt, este chiar mai potrivit ca gustare sănătoasă pentru construirea mușchilor între ele.
În compoziția potrivită, proteina vegetală, ca și proteina animală, este ideală pentru construirea mușchilor. Cu toate acestea, compoziția numai a proteinei din porumb nu este suficientă. Pentru a asigura dezvoltarea optimă a mușchilor, ar trebui să vă bazați pe surse combinate de proteine. Popcornul este excelent și pentru vegani și vegetarieni.
Popcornul este la fel de sănătos ca porumbul?
Popcornul este pur și simplu porumb puternic încălzit, în care amidonul s-a umflat spre exterior din cauza presiunii ridicate. Dacă nu se adaugă ingrediente nesănătoase în timpul preparării, floricelele sunt cu siguranță un aliment sănătos.
Deoarece floricele de porumb sunt în principiu doar porumb încălzit și prăjit, nu au loc procese chimice. Există doar o schimbare în structură, care afectează în principal amidonul pe care îl conține. Căldura extinde apa din porumb.
Prin urmare, floricelele pure pot fi considerate sănătoase. Popcornul devine nesănătos numai dacă este încălzit sau caramelizat într-un aparat de popcorn cu grăsime, zahăr sau sare.
Acest lucru nu numai că mărește foarte mult densitatea calorică a floricelelor, dar și substanțele nesănătoase, cum ar fi acizii grași saturați, pot pătrunde în floricele prin utilizarea uleiului de gătit.
Așadar, dacă vă place gustul de popcorn de tip cinema, atunci nu ar trebui să vedeți floricelele ca pe o „mâncare sănătoasă”, ci mai degrabă ca pe o „gustare” precum chipsuri sau urși gummy. Prin urmare, floricelele pot fi văzute ca o gustare sănătoasă între ele.
Popcornul făcut fără grăsimi și zahăr este un aliment foarte sănătos. De exemplu, conține multe fibre, ceea ce asigură o digestie bună. (Foto: Unsplash/pixabay.com)
Cu toate acestea, ar trebui să evitați mai degrabă floricelele cu microunde sau floricelele caramelizate. Cu mulți aditivi, floricelele gata făcute de la cuptorul cu microunde sunt adesea sănătoase și cu siguranță nu au un conținut scăzut de calorii. Popcornul caramelizat are o distribuție macronutrienților foarte slabă datorită proporției ridicate de zaharuri simple și grăsimi. Combinația de grăsime și zahăr este foarte nesănătoasă pe termen lung.
Care sunt ingredientele floricelelor?
Tabelul următor oferă o prezentare generală a celor mai importante componente ale floricelelor pe bază de 100 de grame. Acestea se referă la popcorn realizat cu o mașină de popcorn cu aer cald, fără adăugarea de zahăr, sare sau grăsimi.
| Valoare calorica | 1.598 kJ (382 kcal) |
| glucide | 78 g |
| proteină | 12 g |
| grăsimi și uleiuri | 4 g |
| Vitamina B1 | 0,2 mg |
| Vitamina B2 | 0,3 mg |
| fier | 2,7 mg |
Ce metodă de preparare ar trebui să aleg pentru floricele deosebit de sănătoase?
Pentru ca floricelele să fie în mod special sărace în calorii și să nu aibă ingrediente nesănătoase, cum ar fi zahărul simplu sau grăsimile, porumbul trebuie preparat într-o mașină de popcorn acționată cu aer cald. Acest tip de preparat este deosebit de scăzut în calorii și floricelele pot fi încă sărate după procesul de încălzire.
După cum sa menționat deja, pentru floricele sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi, va trebui să renunțați la prepararea într-un aparat de preparare a floricelelor cu sistem de încălzire și oală. O pregătire cu bucla de popcorn este, de asemenea, destul de nepotrivită pentru dvs.
Cel mai bun mod de a pregăti floricele sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, este să folosiți mașini de popcorn care utilizează aer cald. Acestea trec fără adaos de grăsime și pur și simplu trag porumbul cu aer fierbinte.
Următoarele mașini de popcorn cu aer cald sunt perfecte pentru prepararea cu popcorn cu conținut scăzut de calorii. Dacă doriți să consumați floricele ca gustare sănătoasă, ar trebui să cumpărați unul dintre următoarele dispozitive.
Pot slăbi cu floricele într-o dietă?
Densitatea calorică a floricelelor este semnificativ mai mică în comparație cu alte gustări, cum ar fi chipsurile, ceea ce îl face un supliment minunat la dietă. Distribuția macronutrienților este potrivită și pentru o dietă.
Datorită compoziției sale, floricelele sunt, de asemenea, minunat de potrivite ca hrană pentru pierderea în greutate. Porumbul nu este într-adevăr un aliment cu conținut scăzut de calorii, dar floricelele neindulcite sunt semnificativ mai mici în calorii decât chipsurile sau alte gustări.
De exemplu, 100 g chipsuri au în medie între 500 și 600 de calorii, dar 100 g popcorn conțin doar aproximativ 350 de calorii.
Doar cantitatea totală de calorii consumate este responsabilă pentru pierderea sau creșterea în greutate. Datorită densității relativ mari de calorii a floricelelor, cu siguranță va fi dificil să ingerăm o cantitate mare din acesta și să slăbim în acest proces. Cu toate acestea, în comparație cu alte gustări precum chipsuri, ciocolată sau urși gumosi, floricelele sărate pot fi o alternativă mult mai bună.
Pe scurt: Popcornul poate fi un aliment sănătos
Luate împreună, toate aspectele arată că floricelele pot fi un aliment sănătos. Dacă îl preparați într-o mașină de popcorn cu aer cald, fără grăsime sau zahăr, floricelele devin o gustare foarte slabă în calorii.
Popcornul are o mulțime de ingrediente bune, iar conținutul de proteine de 12 g la 100 g nu trebuie neglijat.
Una peste alta, floricelele pot fi o alternativă excelentă la jetoane bogate în calorii sau bomboane precum urșii gumi. Cu toate acestea, dacă doriți floricele cu gust ca filmele, ar fi bine să ignorați caloriile și apoi să evitați să priviți floricelele ca pe un „aliment sănătos”.