Porc norocos făcut din aluat de drojdie Rețetele mamei - cu informații despre imagini și calorii
Cu mult timp în urmă porcul a fost considerat un farmec de noroc de către strămoșii noștri.
Motiv pentru care oamenii încă o asociază cu succesul, fericirea și sănătatea astăzi, și mai ales la sfârșitul anului, oferindu-i simbolic celor dragi fie din marțipan, ciocolată sau ca o felicitare.
Această rețetă pentru porci norocoși coapte din aluat de drojdie este, de asemenea, o patiserie care, la fel ca binecunoscutele covrigi de Anul Nou sau fursecurile de avere, se mănâncă de Revelion și în primele zile ale Anului Nou.
Dar nu numai la începutul anului, ci și în alte ocazii, cum ar fi zilele de naștere ale copiilor sau examenele viitoare, ca un mic cadou pentru o persoană dragă
Intrarea într-o pensionare binemeritată sau ca o felicitare pentru intrarea în viața profesională, vă puteți dori noroc, succes și sănătate cu acești porci dulci într-un mod simplu, dar foarte iubitor.
Dacă doriți să aveți acești porci norocoși, trebuie să îi pregătiți și să-i coaceți singuri, deoarece aceștia pot fi fabricați numai manual în acest mod și nu fabricați cu mașina.
Ingrediente: pentru 12 bucăți
Pregătire:
Pentru pregătirea rețetei Porc norocos din aluat de drojdie Mai întâi, formele necesare pentru tăierea părților de porc trebuie găsite împreună.
Pregătiți un inel metalic pentru desert sau un pahar cu un diametru de aproximativ 8 cm.
O formă rotundă mai mică pentru trunchi (o sticlă îngustă sau sticlă cu un diametru de aproximativ 4 cm)
La fel ca un paie de băut din plastic robust sau similar pentru a străpunge nările.
Pentru aluatul de drojdie:
Se amestecă făina, coaja de jumătate de lămâie proaspătă, netratată, rasă cu sare, zahăr și zahăr vanilat și drojdie uscată într-un bol de copt.
Turnați 2 ouă la temperatura camerei și untul înmuiat deasupra și, împreună cu laptele călduț, faceți un aluat de drojdie neted și stabil, folosind cârligul de aluat al mixerului electric.
Se modelează aluatul într-o pâine rotundă și se întinde în vasul de copt, se acoperă cu o cârpă, se așează într-un loc cald, se lasă să crească timp de aproximativ 30 - 45 de minute.
Scoateți apoi aluatul de drojdie din vas și frământați energic cu mâinile timp de câteva minute pe o suprafață de lucru.
Puneți aluatul înapoi în castron și acoperiți-l a doua oară într-un loc cald pentru a crește pentru a dubla volumul aluatului.
Căptușim două foi de copt cu hârtie de copt.
Bateți un gălbenuș de ou cu puțină apă rece și pregătiți o pensulă de patiserie.
Înjumătățiți aluatul de drojdie crescut.
Apăsați puțin aerul cu mâinile și întindeți mai întâi jumătate din cantitatea de aluat cu lemnul ondulat.
Mai întâi, folosiți inelul de desert pentru a tăia cât mai multe cercuri rotunde de aluat care se vor potrivi pe foaia de copt cu suficient spațiu între ele.
Așezați cercurile de aluat pe tava de copt și folosiți pensula pentru a le acoperi cu un strat subțire de gălbenuș de ou.
Puneți o păpușă de gem în mijloc.
Acum tăiați cercuri de aluat cu matrița cu diametrul mai mic de 4 cm și tăiați în jumătate cu un cuțit.
Asta face urechile porcului.
Trageți puțin cu degetele semicercurile aluatului și lipiți-le în dreapta și în stânga ca urechi.
Întindeți restul de aluat și tăiați din nou cercuri mari și acoperiți baza acoperită cu gem.
Ciupiți-vă urechile între ele și apăsați puțin.
Acum tăiați cercurile mici pentru trunchiul de porc.
Pentru fiecare parte, utilizați un paie pentru a face două găuri ca nări în treimea inferioară a curbei.
Întindeți gălbenuș de ou și așezați trunchiul ușor în jos.
Periați întregul cap de porc cu gălbenuș de ou.
Apăsați câte 2 stafide ca ochi deasupra trunchiului.
Pe deasupra, formați rulouri foarte subțiri dintr-o bucată mică de aluat și lipiți-le pe marginea superioară a bucății de aluat ca sprâncene.
Întindeți un strat subțire de gălbenuș de ou pe porcii norocoși pentru ultima oară și lăsați-i să se odihnească în bucătăria caldă timp de aproximativ 15 minute.
În acest timp, preîncălziți cuptorul la 200 ° C.
Glisați tava de copt umplută în mijlocul cuptorului și coaceți la aproximativ 200 ° C cu căldură sus/jos timp de aproximativ 17-18 minute.
Apoi, lăsați porcii norocoși să se răcească puțin în timp ce stați întinși pe o grătar.
Doriți o înghețare ușoară deasupra:
Se amestecă 2 linguri de zahăr pudră cu puțin suc de lămâie și câteva picături de apă rece pentru a forma o glazură subțire.
Întindeți un strat subțire de el pe porcii norocoși călduți și lăsați-i să se usuce.Acest aluat de drojdie poate fi folosit și pentru a face porci norocoși mai mari, în funcție de nevoile dvs. sau de ocazie, în timp ce timpul de coacere este prelungit puțin.
Porcii norocoși nu ar trebui să fie mult mai mici decât aici în această rețetă pentru a avea succes vizual.
Aceste produse de patiserie au cel mai bun gust proaspăt coapte, doar răcite.
De aceea îl puteți îngheța imediat după ce s-a răcit, lăsând inițial glazura și apoi coacându-l scurt din nou cu altă ocazie, periat cu o înghețare subțire, dacă doriți, bucurându-vă din nou de parcă ar fi fost aproape proaspăt coapte.
Cu 12 porci norocoși din aluat de drojdie cu glazură, o bucată conține aproximativ 250 kcal și aproximativ 8,5 g grăsime