Struguri buni f; r ochii
Noi cercetări au arătat că consumul de struguri este bun pentru ochi și ar putea reduce riscul de a orbi mai târziu în viață. Fructul protejează împotriva unui proces chimic cunoscut sub numele de stres oxidativ. Studiul a constatat că acest stres declanșează așa-numiții radicali liberi ai moleculelor dăunătoare din retină.
Strugurii sunt bogați în antioxidanți care protejează celulele sănătoase de deteriorarea ADN-ului și se crede că aceste compoziții se află în spatele beneficiului vederii.
Retina este partea ochiului care conține celule care răspund la lumină și sunt cunoscute sub numele de fotoreactoare. Bolile degenerative ale retinei pot provoca orbire.
Profesorul Abigail Hackam de la Universitatea din Miami din Statele Unite, care a efectuat cercetarea, a spus: „Adăugarea strugurilor la dietă a păstrat într-adevăr sănătatea retinei în prezența stresului oxidativ în acest studiu”.
Stresul oxidativ crescut este puternic asociat cu boala retiniană și a fost studiat pe scară largă în dezvoltarea degenerescenței maculare legate de vârstă și a altor afecțiuni oculare.
În studiu, șoarecii au fost hrăniți cu pulbere de struguri liofilizată - echivalentul a aproximativ trei porții pe zi pentru un om - o dietă cu același nivel de zahăr sau o dietă standard de control al cercetării. Rezultatele au arătat că atât structura retiniană, cât și funcțiile au fost păstrate în grupul care a primit dieta bogată în struguri.
Șoarecii din acest grup și-au menținut grosimea retinei, numărul de fotoreactori și cantitatea de activitate a fotoreactorului în ciuda stresului oxidativ ridicat. În grupul care nu a obținut struguri, retinele au fost deteriorate, prezentând găuri și răni, și a existat o scădere semnificativă a grosimii.
A existat, de asemenea, o reducere de 40% a fotoreactoarelor și o pierdere semnificativă a activității fotoreactorului.
Cercetările anterioare ale oamenilor de știință de la Universitatea din Glasgow au descoperit că beneficiile antioxidante ale sucului de struguri violet ar putea reduce, de asemenea, riscul de boli de inimă, cancer și boala Alzheimer.
Un alt studiu, realizat de oamenii de știință de la Universitatea din Washington, a constatat că consumul de struguri poate ajuta la prevenirea creșterii în greutate.
Acestea conțin un compus numit resveratrol, care se găsește și în afine, căpșuni, zmeură și mere - care transformă grăsimea albă rea din corp în „grăsime bej” bună, care arde caloriile în întregime.