Portalul de informații pentru tot ce are legătură cu pielea - intoleranță la gluten
Căutare vizualizare Nav
navigare
Căutare
Intoleranță la gluten (boală celiacă, sprue)
În cazul intoleranței la gluten, corpul este excesiv de sensibil la gluten. Substanța este o componentă a cerealelor. Una din 1.000 de persoane din Germania este afectată în medie de boala celiacă, relatează Societatea Germană pentru Celiaci. Femeile se îmbolnăvesc mai des decât bărbații. Intoleranța la gluten în copilărie și copilărie se numește boală celiacă, în timp ce la adulți este cunoscută sub numele de boală celiacă.
Glutenul se găsește în principal în grâu, orz, secară și ovăz.
Datorită acestei intoleranțe, membrana mucoasă a intestinului subțire este atacată și funcția sa este restricționată. Acest lucru face mai dificilă, de exemplu, absorbția nutrienților (vitamine, minerale, carbohidrați și grăsimi).
Intoleranța la gluten este o afecțiune cronică care poate apărea la orice vârstă. Funcția membranei mucoase poate fi restabilită și menținută prin alimente fără gluten. Intoleranța la gluten se găsește adesea la persoanele cu sindrom de colon iritabil.
Intoleranța la gluten duce la modificări ale membranei mucoase a intestinului subțire, care afectează funcția intestinului. Consecințele sunt pierderea în greutate, diareea și lipsa de vitamine și minerale. Fierul și calciul în special nu pot fi absorbite în cantități suficiente. Acest lucru încetinește creșterea la copii.
Ce fel de reclamații apar?
Copiii rămân în urmă în ceea ce privește creșterea, pierderea în greutate și diareea cronică subponderală, cronică,
Flatulență, greață, pierderi masive de lichide, există riscul de deshidratare (desicoză), oboseală cauzată de un deficit de fier. Pe termen lung, poate exista chiar și o lipsă de sânge. Durere osoasă
Cum pune medicul un diagnostic?
Boala celiacă sau sprue poate fi detectată folosind o probă de țesut din intestinul subțire. Pentru aceasta este necesară o colonoscopie. Această probă de țesut trebuie luată înainte de a trece la o dietă fără gluten, altfel diagnosticul este foarte dificil.
Similar cu o alergie, anticorpii speciali gliadinei pot fi găsiți în sângele multor pacienți, care apar din contactul cu glutenul. Cu toate acestea, un test negativ cu anticorpi nu exclude în mod fiabil boala celiacă.
Cum se face tratamentul?
Persoanele afectate trebuie să mănânce fără gluten toată viața. Grâul, secara, orzul, ovăzul, speltul verde, speltul, kamut, einkorn, Urkorn, emer, triticale și alte produse din grâu conțin gluten și sunt tabu. Cei afectați trebuie, de asemenea, să renunțe la pâine, pisici, paste, deserturi, muesli, sosuri sau produse pâine, cu excepția cazului în care cumpără variante speciale fără gluten ale acestor alimente. Un nutriționist poate crea o dietă echilibrată în ciuda limitărilor.
Puteți mânca în siguranță orez, mei, porumb, cartofi, soia, carne, lapte, fructe, legume, ouă și biscuiți din făină de porumb.
Aveți grijă la glutenul ascuns în produsele finite.
Dacă tot consumați alimente care conțin gluten și nu aveți simptome, asta nu înseamnă că puteți renunța la dieta fără gluten. Simptomele vizibile ale alimentelor care conțin gluten reapare adesea foarte târziu - uneori numai după ani. Cei care opresc dieta pot suferi efecte pe termen lung, care la rândul lor duc la boli grave.
Speranța de viață a pacienților cu celiaci nu este diferită de cea a celorlalți oameni. Pentru a evita bolile secundare, ar trebui să mâncați fără gluten. Dacă nu aderați sau doar parțial la dieta fără gluten, există un risc crescut de cancer (în special cancer de colon) sau un risc crescut de osteoporoză după ani de zile.