portocaliu sângeriu
Cu culoarea sa destul de roșie recunoscută între o mie și conținutul ridicat de micronutrienți, portocaliul sângelui are totul! Această stea de iarnă citrică aduce bucurie în farfurie și poate fi savurată în diferite moduri. În acest articol, descoperiți secretele portocalei de sânge, precum și cele mai bune sfaturi pentru alegerea, depozitarea și gătirea acesteia !
Fructul portocalului numit și portocaliu roșu, portocaliul sângelui este recunoscut prin culoarea pulpei sale roșii sânge. Carnea și pielea sunt mai mult sau mai puțin colorate în funcție de soi. Distingem sângele limpede de sângele întunecat, această colorare a sângelui este legată de prezența antocianinei, care se găsește și în anumite fructe roșii, cum ar fi afinele și cireșele. Acest pigment rar din citrice are beneficii mari pentru sănătatea organismului. În timpul coacerii, portocaliul de sânge capătă treptat culoare de la piele la centrul fructului. Portocalele din sânge sunt consumate în principal ca suc, care este puțin mai acid decât sucul de portocale tradițional.
Beneficiile nutriționale și de sănătate ale portocalei de sânge
La fel ca majoritatea citricelor, portocalul are un profil nutrițional foarte interesant. Într-adevăr, este sărac în calorii (45 cal pe 100g), nu foarte dulce, dar foarte bogat în microelemente nutritive. Conține în special antocianine responsabile pentru culoarea sa unică. Acești antioxidanți ajută la combaterea oxidării celulare și susțin activitatea sistemului imunitar, la fel ca vitamina C găsită din abundență în fructe. Vitamina C este și vitamina anti-oboseală prin excelență! Portocala de sânge conține și vitaminele A și B. În cele din urmă, pulpa de portocale de sânge conține minerale esențiale precum magneziu, potasiu și fosfor.
Când este sezonul de a consuma portocale de sânge ?
Portocala de sânge este un fruct de iarnă, cu toate acestea, unele soiuri sunt mai târziu decât altele, ceea ce face posibilă găsirea acestuia pe rafturi între decembrie și martie.
| IAN | FEB | MAR | APRILIE | MAI | IUL | IUL | AUG | Sept | OCT | NOV | DEC |
| X | X | X | X |