Portret - Pământ viu
Fermierii Demeter de pe lacul Constance dau viață lecturii
Michael Olbrich-Majer
Zece centimetri de zăpadă proaspătă acoperă viața de zi cu zi agitată. Mai puțin zgomot, mai puțină grabă - starea de spirit potrivită pentru o seară de dinainte de Crăciun în Wahlwies de pe lacul Constance, care se referă la fundalul spiritual al animalelor din hambar și la hrănirea lor. Suntem primii care ieșim din întuneric în sufrageria caldă a cuplului de fermieri Felix Walther-Karkhof și Rita Karkhof. Scaune sunt amenajate în căsuța Erlenhof până la puțin după opt și runda din jurul canapelei, coroană de Advent și ceai de încălzire este completă cu 13 bărbați și femei. Conversație obișnuită, fermierul de pui a adunat astăzi ouă înghețate, un fermier a adus cidru de mere, se naște nașterea Adventului, apoi începe: cursul lui Steiner pentru fermieri, a opta prelegere, esența hrănirii.
Bazele, diferit
Cei cu cunoștințe de biodinamică știu că: Serile de lectură! Aici puteți privi cărți sau prelegeri ale lui Rudolf Steiner, care a dat viață agriculturii biodinamice. Dar de multe ori rămâne o afacere dură și uscată, după zile lungi de lucru chiar ascultând și tratând texte dificile - care nu este întotdeauna inspirat și unii dorm somnul pe care îl merită între ei. Textele și prelegerile lui Steiner necesită cititori atenți și adesea câteva elemente de bază. Și problema rămâne, deja anticipată de Steiner: „. Că, pe de o parte, ceea ce este spiritual nu intră în viața reală, un fel de teorie, ... rămâne un fel de credință în cuvinte, pe de altă parte, nu că Înțelegerea este că se poate interveni cu adevărat în gestionarea practică imediată a spiritualului. "
Fermierii Demeter de pe lacul Constance au dorit cu siguranță să facă asta diferit: ar trebui să fie tangibili și practici, cele opt date pe subiectele lecțiilor individuale, fermierii, dacă este posibil, își descriu propriile experiențe pe fundalul lecțiilor și, acolo unde este posibil, spectacol în timpul turului curții. În acest fel, tema anuală actuală a mișcării biodinamice mondiale - în prezent cursul lui Steiner - ar trebui să prindă viață.
Instruirea fermierilor pe lacul Constance: bio-dinamică
Alianța pentru munca biodinamică pe lacul Constance este una dintre organizațiile regionale ale fermierilor Demeter din Baden-Württemberg. Managerii de ferme din 28 de ferme schimbă în mod regulat idei, organizează producția de preparate biodinamice și certificarea anuală Demeter. Ei pregătesc generația următoare în școala lor agricolă gratuită și organizează evenimente comune. Și educă-te. La începutul anului, tema se decide împreună. De câțiva ani acum, tratarea temei anuale a secțiunii agricole la Goetheanum a fost un motiv pentru mulți să meargă la Dornach bine pregătiți pentru Conferința agricolă - unde tema anuală este apoi tema conferinței și se poate aprofunda interesul și întrebările.
Esența hrănirii
Conferința care se concentrează astăzi este ultima din „Elementele de bază umaniste pentru prosperitatea agriculturii” a lui Steiner. (* GA 327, R. Steiner Verlag, Dornach). La fel ca celălalt Whitsun din 1924, a avut loc ca parte a unei săptămâni intensive, la insistența fermierilor antroposofici, opt prelegeri, patru sesiuni de întrebări și răspunsuri.
Ani mai târziu, transcrierea a fost apoi copiată din inelul experimental al acestor fermieri pentru uz intern, astăzi este disponibil ca carte. Prelegerile sunt mai puțin despre tehnici decât despre regulile de bază ale gestionării terenurilor în contextul ecologic - astăzi s-ar spune -. Și, în plus, Steiner a considerat că „mai ales în agricultură. Trebuie scoase forțe din spirit care sunt complet necunoscute astăzi și care înseamnă că viața umană în general. Poate continua pe pământ în plan fizic. Simțurile ". Un standard ridicat, dar un impuls eficient dacă luați în considerare acceptarea și răspândirea agriculturii biodinamice și ecologice astăzi. Și totuși, chiar și după o perioadă atât de lungă de timp, înțelegerea conținutului nu poate fi realizată decât prin propriul efort. Așa cum spune fermierul Thomas Schmid de la Heggelbachhof: "Cartea nu devine de fapt accesibilă prin lectură, acest lucru este posibil doar prin acțiune. Acesta este un caiet de exerciții".
Cu toate acestea, pentru fermierii Demeter, acest lucru devine rapid concret: dacă animalele absorb forțe din mediu, atunci nu pot fi blocate permanent în grajduri. Dacă furajele, animalele, gunoiul de grajd și solul trebuie înțelese într-un fel de spirală de interacțiune, atunci peisajul aparține și acestui organism. „Dar asta e minunat acum, ceea ce am citit acolo”, continuă Rita și citează: „Dacă vorbesc grotesc, aș spune că o grămadă avansată de gunoi este cea care se răspândește în creier.” Masa cerebrală ca „masă intestinală terminată”, la prima impresie, sună minunat. Dar dacă știi că intestinul are a doua cea mai mare densitate nervoasă din corp după creier, poți ghici la ce se îndreaptă Steiner. Oamenii trag „îngrășământ” pentru gândire și individualitate din hrană, animale numai pentru corp, astfel încât balegă animală conține mai multă putere fertilizantă și, de asemenea, potențialul pentru puterile ego-ului.
Se continuă cu „călcâiul de morcov”. "Așadar, când stau în fața unui vițel, primul lucru la care mă gândesc este laptele și nu morcovii. Dar, din fericire, el cheamă și bovine tinere aici", spune una dintre dificultățile sale în a înțelege comentariile lui Steiner despre alimentele zgârcite, cu frunze, înrădăcinate și „gătite la soare”. hrană fructată. O anumită experiență și, de asemenea, a confirmat științific că hrănirea funcționează de-a lungul generațiilor. Remarca lui Rita von Steiner ne conduce la misticismul ciudat și la alimentația crudă și la respingerea legăturii fanatice de cuvinte cu privire la aspectele de vioiciune, îngrășare, sare și efectele unei diete cu roșii. În timp ce toată lumea mulțumește pentru rezumat, Felix verifică repede dacă copiii dorm.
... și practic?
În tot acest timp, conversația a început în cameră sub impresia imaginilor pe care Steiner le proiectase acolo. Creațiile sale de cuvinte ca încercare de a exprima ceva nou sunt bine primite, dar nu există rețete în curs. „Cum ajungem dincolo de o perspectivă pur materială în viața de zi cu zi?” este o întrebare: „Cum ajungi să recunoști singur astfel de conexiuni și eficacități?” un alt. Unora le este greu să se raporteze la carne de porc și pui, cineva mărturisește că nu au găsit încă o pârghie care să le înțeleagă. Subiectul vieții senzoriale a animalului și alegerea hranei apare brusc: Cum este cu îngrășarea porcilor? Și nu trebuie să refuzați rația mixtă totală pentru rumegătoare dacă luați în serios „nutriția cosmică”?
Apoi merge la grajd. Echipa Erlenhof a luat o decizie conștientă în favoarea celei de-a opta prelegeri, pentru că, în calitate de companie cu vaci și porci de îngrășat, se ocupă cu bovine în fiecare zi. În plus, fermierii, Felix Walter-Karkhof, Karl-Herrmann Rist (managementul terenului) și Dennis Hahn (porcii) antrenează ucenici: Acest lucru ridică problema cum să transmită aspecte biodinamice dincolo de precizia analitică și analiza furajelor și parametrii tehnologici. Apropo de tulpini: „Fânul este considerat doar un purtător de fibre brute”, astfel încât experiența lui Felix, „deși fiecare fermier convențional știe că este mai mult, știe cum trebuie să miroasă pentru a fi bun”. Grupul stă pe aleea de hrănire examinând și adulmecând fânul. De un an încoace, fermierul hrănește numai fân, nu siloz. Randamentul de lapte a scăzut de atunci, dar colegul meu îl încurajează: „În al treilea an a crescut din nou cu noi”. De atunci, sănătatea copitelor sa îmbunătățit la Erlenhof. Și atunci protecția climei este o problemă: ce zici de hrana bogată în fibre brute și metan la vaci?
În mazărea stoarsă care este dată ca furaj concentrat, apare „capătul fructului din frunză” din prelegere. După ce toată lumea a hrănit vitele tinere cu câțiva morcovi, ei merg la ferma de porci și apoi la gunoiul de grajd impunător, unde fermierul Felix îl cită din nou pe Steiner cu plăcere și fascinație, despre gunoiul de grajd și creier. Gunoiul de grajd de la Erlenhof este parțial compostat și parțial proaspăt împrăștiat.
... o conversație stimulantă ...
Înăuntru există ceai fierbinte și tort de Advent, stăm în jurul mesei din bucătărie și discutăm înainte de a ne apuca din nou de treabă. Chiar și vacilor le place să mănânce atât de mult fân? Observațiile sunt schimbate, oamenii vorbesc despre valorile furajelor de siloz și fân și se pune întrebarea dacă silozul poate fi numit chiar furaj de bază. La urma urmei, este pre-digerat și elimină munca de la vaci - ce înseamnă asta pentru forță, pe lângă răspândirea unilaterală a hrănirii? Au legături cu alergiile la lapte? O discuție se desfășoară fără a fi necesară instruirea, cuplul fermierilor din centru: Pe de altă parte, un bun siloz ar dori să fie consumat și răspândirea producției de lapte în turmă ar fi mai mare atunci când se trece la hrănirea fânului. Dar asta depinde și de reproducere, deci o obiecție.
Ce zici de alte furaje, care pot avea și un efect de vindecare, semințele de in z. B., mai face cineva asta? Da, dar inul este greu de cultivat - Fermierilor Demeter le place să-și cultive singuri furajele. Și cineva știe despre fânul de foioase?
La sfârșitul serii devine clar: „Animalele noastre de la fermă trăiesc mâncând”, după cum se spune. Fermierul ar trebui să permită varietatea și alegerea, dar încercarea și eroarea sunt inutile - „Trebuie totuși să dezvoltăm un ochi pentru contextul în care hrana reprezintă animalul”. Un traseu de antrenament și antrenament, cel mai eficient mod de a împărtăși experiențe. Și toată lumea s-a distrat seara - un final frumos împreună cu puțin înainte de Crăciun. Îmbogățit de schimbul plin de viață, toată lumea se întoarce la fermele lor în jurul orei 10:30 seara.