Porumb alimentar - alimente - societate - cunoaștere a planetei - alimente - societate -

De la Martina Frietsch

Porumbul este peste tot - chiar dacă nu îl puteți vedea. Se găsește în alimente, veselă de unică folosință, material de ambalare, în tricouri și: ajunge în rezervor. Acum se spune că există în jur de 20.000 de produse care conțin porumb.

Porumb în mâncare
Vase compostabile
Porumb în loc de plastic
Porumbul ca combustibil
Rezervor sau farfurie - criza tortilla
Rezervor sau placă - E10 în Germania

Porumb în mâncare

Porumbul se servește aproape în fiecare zi - dar în majoritatea cazurilor nu poate fi recunoscut. Cazul este încă clar pentru fulgii de porumb și floricele, dar nu pentru multe alte alimente. Amidonul de porumb este utilizat în principal ca agent de legare pentru supe și sosuri gata preparate; poate fi găsit în iaurt, deserturi și înghețată. Chiar și ketchupul și conservele de pește pot conține făină de porumb.

Ca un amidon modificat, porumbul vine în alimente congelate. Și oricine citește cu sârguință litere mici de pe ambalaj trebuie să fie bine informat pentru a descoperi porumbul. Zahărul din porumb este listat ca sirop de glucoză, maltoză sau fructoză. Este folosit pentru a îndulci băuturile, cofetăriile și produsele de patiserie, printre altele.

Vase compostabile

Boluri compostabile, căni de băut și tacâmuri sunt deja utilizate la multe evenimente majore. Ele pot fi pur și simplu compostate împreună cu restul de alimente. Există chiar și sticle de băuturi pentru apă, suc, lapte și uleiuri de gătit.

Pentru producerea acestor feluri de mâncare de scurtă durată, amidonul de porumb este transformat în dextroză, apoi împărțit în acid lactic și în cele din urmă consensat în acid polilactic (PLA). Rezultatul este un plastic transparent, versatil, bazat pe materii prime regenerabile.

Captura: astfel încât vasele să fie de fapt compostate, acestea ar trebui colectate separat la evenimente - ceea ce nu este de obicei cazul.

Porumb în loc de plastic

Mormane uriașe de deșeuri de plastic sunt produse în fiecare zi - la achiziționarea de bunuri ambalate, la expediere, la ambalarea mărfurilor și la ambalarea corespunzătoare a gunoiului. Toate aceste articole, cum ar fi pungi de gunoi, pungi de transport din bio-plastic, așchii de ambalare, pungi de poștă și tăvi pentru carne, legume și fructe sunt deja disponibile ca produse compostabile din porumb.

Dar porumbul este mult mai versatil: dacă doriți să evitați deșeurile de plastic, puteți cumpăra deja coșul de gunoi, săpun și chiar stickul USB cu un capac bioplastic. Un antreprenor inteligent a dezvoltat eco-jucării pe care copiii le pot pune cu ușurință în gură și care pot fi pur și simplu aruncate în coșul de gunoi organic după utilizare în loc să înfunde camera copiilor.

Bioplasticele din porumb își găsesc de asemenea drum în industria modei: tricourile fabricate din amidon de porumb sunt deja pe piață. Suturile care se dizolvă pur și simplu în corp și-au găsit drumul în domeniul medical. Produsele ecologice de unică folosință sunt utilizate și pentru mănuși de unică folosință, cearșafuri pentru scutece și tampoane pentru pat. Și în agricultură, bioplasticele sunt utilizate, de exemplu, ca filme de mulci și vase de creștere.

Porumbul ca combustibil

Creșterea gradului de conștientizare a mediului și creșterea prețurilor la petrol au condus multe țări industrializate să se bazeze pe combustibilul din materii prime regenerabile în ultimii ani. Alături de grâu, sfeclă de zahăr, rapiță, trestie de zahăr și soia, porumbul este una dintre cele mai importante culturi pentru producția așa-numitelor biocombustibili.

În SUA, de departe cel mai mare producător de porumb din lume, aproximativ o treime din întreaga recoltă de porumb este acum transformată în benzină verde. Din 2001, cultivarea porumbului pentru bioetanol a crescut acolo cu multe procente anual.

Porumbul energetic a devenit, de asemenea, o sursă profitabilă pentru fermierii germani. Directiva Uniunii Europene privind biocombustibilii prevede utilizarea sporită a biocombustibililor pentru statele membre.

Prin urmare, la începutul anului 2009, combustibilului diesel i s-a adăugat șapte procente de conținut organic. Pentru a pune în aplicare directiva, așa-numitul combustibil E10 a intrat pe piață în Germania pentru vehiculele pe benzină la începutul anului 2011. Sfecla de zahăr, grâul și, mai presus de toate, porumbul nu mai sunt cultivate doar ca alimente și furaje, ci din ce în ce mai mult ca culturi energetice.

Rezervor sau farfurie - criza tortilla

Porumbul este baza pentru biocombustibil, este hrană pentru animale și: Este un aliment de bază în multe țări. În timp ce țările industrializate folosesc porumbul ca materie primă regenerabilă pentru a produce produse organice, în alte țări alimentele se epuizează. În fața concurenței, cei care sunt deja slabi din punct de vedere economic își pierd rezervorul și placa.

Problema a devenit foarte clară odată cu criza tortilla din 2007: în șase luni prețul porumbului în Mexic se dublase. Mexicul este dependent de importurile de porumb ca aliment de bază și, prin urmare, este dependent de piața mondială. Deoarece SUA au descoperit bioetanolul fabricat din porumb pentru sine, acest lucru a crescut brusc prețul.

Mexicienii au ieșit în stradă în masă și au protestat. Guvernul mexican a văzut problema - și a fost neajutorat. Mexicul trebuie să importe jumătate din nevoile sale de porumb și nu are nicio influență asupra prețului în sine. Guvernul a optat pentru o scutire pe termen scurt cu importuri fără taxe.

Situația este similară în țările din Africa și Asia, unde se cultivă și plante pentru producția de biocombustibili, cum ar fi uleiul de palmier. Atât Organizația Mondială a Alimentației, FAO, cât și Organizația pentru Cooperare și Dezvoltare Economică, OECD, se așteaptă la o creștere a cererii de biocombustibili în următorii câțiva ani și, astfel, înregistrează prețuri pentru alimente precum porumbul.

Rezervor sau placă - E10 în Germania

În Germania, noul biocombustibil E10 a început mai mult decât accidentat. Acest lucru nu a fost din cauza preocupărilor consumatorilor că rezervorul lor de combustibil ar putea duce la foamete în alte părți ale lumii, ci mai degrabă din cauza modului nefericit în care a fost importat combustibilul.

Cu toate acestea, la scurt timp după începerea E10, primii producători de alimente s-au pronunțat, plângându-se de creșterea prețurilor la materiile prime. Zaharul, materia primă de bază pentru alcool, este folosit de industria alimentară pentru fabricarea oțetului, de exemplu. În ultima vreme a ajuns și el la benzinărie.

Același lucru este valabil și pentru porumb, al cărui amidon este utilizat în nenumărate alimente. Nu mai devreme E10 la stațiile de benzină, „Asociația Federală a Industriei Alimentare Germane” a vorbit despre „sarcini considerabile” prin promovarea materiilor prime regenerabile în Legea surselor de energie regenerabilă (EEG). Asociația se plânge de creșterea prețurilor materiilor prime, precum și de problemele cu disponibilitatea și solicită o reducere a subvențiilor pentru cultivarea materiilor prime regenerabile.