Post - CERIN

Nu există o definiție precisă și consensuală a postului în literatura științifică.

până zile

Postul duce la adaptare fiziologică la om.

  • Faza 1, în orele următoare mesei, se caracterizează prin utilizarea rezervelor de glicogen (glicogenoliză hepatică) permițând utilizarea ultimelor resurse de glucoză ușor mobilizate;
  • Faza 2 începe atunci când rezervele de glicogen scad, glicemia și insulinemia scad, inducând o scădere a utilizării glucozei a țesuturilor insulino-dependente (mușchii), în beneficiul țesuturilor foarte gluco-dependente (creier, globule roșii din sânge). În această fază, lipoliza țesutului adipos accelerează.
  • După 1 până la 5 zile de post (faza 3), epuizarea depozitelor de glicogen activează gluconeogeneza din aminoacizi (care pot duce la pierderea masei musculare) sau glicerol.
  • Faza 4, după 5 până la 7 zile de post, se caracterizează printr-o producție semnificativă de corpuri cetonice 5 și prin oxidarea lor la nivel cerebral, permițând economisirea proteinelor prin reducerea gluconeogenezei în detrimentul aminoacizilor. Mecanismele de adaptare la posturile mai lungi nu sunt descrise clar în literatura științifică.