Post pentru a-ți îmbunătăți sănătatea Post; Bunăstare Mag
Postul a fost o practică înrădăcinată în multe religii de milenii. Este adesea văzut ca o modalitate de a purifica corpul și mintea. Dar ce zici de beneficiile sale pentru sănătate? În ultimii ani, știința a studiat virtuțile acestei practici.
Un text de Bouchra Ouatik, de Descoperire
Mâncarea ocupă o mare parte din zilele noastre. Gustările sunt adesea adăugate la cele trei mese zilnice pentru a suprima foamea. Pare normal, deoarece mâncarea este esențială pentru a trăi. Totuși, tot mai mulți cercetători constată că foamea într-un mod controlat poate fi benefică.
Potrivit biochimistului Valter Longo, una dintre autoritățile de top din lume în materie de post, corpurile noastre sunt puse să postească perioade lungi de timp. „A făcut parte din istoria noastră atât timp cât mâncarea a făcut parte din istoria noastră. Acest lucru este valabil pentru toate organizațiile ”, spune șeful Institutului pentru longevitate de la Universitatea din California de Sud, Los Angeles.
Dacă vă întoarceți în urmă cu câteva miliarde de ani în evoluție, nu există un organism - de la bacterii la simple eucariote - care să nu fi postit perioade lungi de timp.
Biochimistul Valter Longo, cercetător la Universitatea din California de Sud Foto: Radio-Canada/Luc Robida
Corpurile noastre pot supraviețui săptămâni întregi fără hrană. În mod normal, își folosește depozitele de carbohidrați sau zaharuri, ca sursă principală de energie. Dincolo de 24 de ore, aceste rezerve sunt epuizate și atunci rezervele de lipide, adică grăsimile, devin principala sursă de combustibil.
Post pentru a slăbi
Abordarea populară a pierderii în greutate este de a reduce aportul zilnic de calorii și de a face mai mult exercițiu. Cu toate acestea, această metodă are limite, explică cardiologul Martin Juneau, director de prevenire la Montreal Heart Institute.
„Când mănânci mai puțin, metabolismul tău scade. Metabolismul nostru bazal este cel care arde majoritatea caloriilor noastre. Dacă scade, este greu să slăbești ”, spune el. Postul are însă efectul opus. „Când postim complet, metabolismul crește, deci asta este marea diferență”, adaugă cardiologul.
Dr. Martin Juneau, director de prevenire la Montreal Heart Institute Foto: Radio-Canada/Éric Carbonneau
Dr. Juneau, care are un interes deosebit în cercetarea postului, citează alte beneficii pentru sănătate. „Postul este foarte eficient în scăderea nivelului de insulină”, explică el, „ceea ce este interesant pentru ceea ce se numește rezistența la insulină, care stă la baza multor probleme metabolice, inclusiv sindromul metabolic, obezitatea și diabetul. "
Unii adepți ai postului îl practică câteva zile consecutive, bând doar apă. Cu toate acestea, un alt tip de post, numit intermitent, câștigă, de asemenea, popularitate. „Ceea ce vedem foarte mult în literatura științifică acum este postul intermitent, în care alternăm zile de mâncare normală cu zile de foarte, foarte puține calorii sau post complet. "
Nu are absolut niciun rost să folosim postul, fie că este intermitent sau complet, dacă este pentru o dată sau de două ori sau pentru a pierde câteva kilograme pe care, evident, le vom câștiga înapoi câteva luni mai târziu, dacă ne oprim.
Post pentru întinerirea celulelor
Potrivit lui Valter Longo, postul este una dintre cheile pentru a trăi mai mult în sănătate. Biochimistul, care își prezintă cercetările în cartea sa recentă The Longevity Diet, explică faptul că privarea de alimente determină regenerarea celulelor.
„[În timpul unui post] corpul nostru își distruge componentele într-un mod coordonat; de exemplu, o parte a mușchilor, o parte a ficatului, o parte a sistemului imunitar și așa mai departe, spune el. De asemenea, distruge o parte din fiecare celulă. Aceasta se numește autofagie. Apoi, îl folosește ca sursă de energie. Când mănânci din nou, totul este reconstruit. "
În timpul unui post, corpul tinde să distrugă celulele deteriorate înainte de celulele sănătoase, spune cercetătorul.
O dietă care imită postul
Postul strict în care se bea doar apă este totuși foarte greu de urmat și prezintă riscuri pentru sănătate.
Postul de apă nu trebuie făcut în afara unei clinici, deoarece pot exista efecte secundare, cum ar fi tensiunea arterială scăzută și hipoglicemia. Oamenii se pot lesina.