Postul ajută corpul să colecteze gunoiul
Din nou și din nou există o discuție între profesioniștii din domeniul medical dacă postul este sănătos sau inutil. Un argument câștigător al Premiului Nobel vorbește în favoarea renunțării.
Publicat de profesorul Stephan Martin pe 20 martie 2017, 5:01
Cu toate acestea, mulți oameni nu reușesc să-și reducă consumul de alimente pe termen lung. Iată „postul intermitent” într-o singură direcție?
Subiectul postului joacă în prezent un rol foarte important nu numai pentru creștini. Fundalul biblic pentru acest timp se întoarce la Isus, care a postit 40 de zile și nopți în deșert. Procesele biologice ale postului sunt, de asemenea, descoperite tot mai mult.
Cercetătorul japonez Yoshinori Ohsumi a primit Premiul Nobel în 2016 pentru munca sa asupra autofagiei, un tip de eliminare a gunoiului celular în organism. Celulele defecte sau vechi sunt defalcate prin propriile procese ale corpului, iar materialul celular este reciclat.
Dar ce legătură are acest Premiu Nobel cu Postul Mare? Acest proces este activat în timpul consumului redus de alimente și deșeurile celulare crescute sunt dizolvate (Autofagie. 2017; online 6 ianuarie). Cu alte cuvinte, postul ar putea fi numit și un remediu de întinerire. Dar trebuie să reduceți mâncarea, cu postul mental, cum ar fi neutilizarea telefoanelor mobile sau a televizorului, nu veți activa eliminarea celulară a gunoiului!
Cu toate acestea, mulți oameni nu reușesc să-și reducă consumul de alimente pe termen lung. Este „postul intermitent” o opțiune aici? Aceasta înseamnă că alimentarea cu alimente este oprită timp de 14 până la 16 ore. În acest timp fără hrană, corpul se aprovizionează prin lipoliză și formează corpuri cetonice.
Mic dejun: la fel de periculos ca fumatul?
Chiar dacă există doar câteva studii controlate pe această temă până acum, există lucrări de înaltă calitate publicate (PNAS 2014; 111: 166472). În cartea sa „Micul dejun este o masă periculoasă”, Terence Kealey folosește acest context pentru a susține că micul dejun este la fel de periculos ca fumatul.
Deci, dacă mâncați o masă mare seara târziu și luați din nou un mic dejun bun dimineața, atunci nu este suficient timp pentru lipoliză. Sărind peste micul dejun, așa cum se face în multe țări din sudul Europei, unde oamenii mănâncă și seara târziu, se ajunge din nou la perioada de 14-14 ore.
În acest sens, înțelepciunea populară pare să fie corectă, potrivit căreia ar trebui să luăm micul dejun ca un împărat și să luăm masa ca un rege. Cina ar trebui să fie atunci ca a unui cerșetor!
Critica asupra paradoxului obezității
Dar are chiar sens să slăbești prin post? În ultimii ani au existat studii repetate care presupun că persoanele supraponderale sunt mai sănătoase și trăiesc mai mult. În știință se vorbește despre paradoxul obezității.
Deoarece acestea sunt studii observaționale, există riscul ca pacienții grav bolnavi, care sunt adesea cu greutate redusă, să falsifice analizele statistice.
Dar de ce nu se poate investiga această întrebare în studii științifice exacte? Un astfel de studiu ar arăta astfel: adulții tineri subțiri și sănătoși ar fi repartizați aleatoriu în două grupuri diferite.
Unul ar trebui să mănânce sănătos și să rămână subțire peste 30 de ani, celuilalt i se dă sarcina de a deveni supraponderal. Apoi s-ar verifica care grup are mai puține boli și trăiește mai mult. Niciun comitet de etică din lume nu ar aproba un astfel de studiu!
Două grupuri de lucru americane au realizat acest experiment oricum, dar nu pe oameni, ci pe aproape 200 de maimuțe rhesus (Nat Commun. 2017: online 3 ianuarie). Un grup a primit o dietă limitată, celălalt a fost supraalimentat.
Analiza de 30 de ani a arătat în mod clar că maimuțele cu hrană limitată au trăit mai mult și au fost semnificativ mai sănătoase decât animalele supraponderale. Bolile precum artrita, osteoporoza, cancerul și bolile cardiovasculare au fost, de asemenea, mai puțin frecvente.
Deci, dacă sunteți tentați din nou cu următoarea ofertă „tot ce puteți mânca”, amintiți-vă: „Maimuțele subțiri trăiesc mai mult!”
Profesorul Stephan Martin este medic șef pentru diabetologie și director al Centrului de Vest și Diabet din Germania de Vest (WDGZ).