Postul da - dar cu smântână, te rog; Dr.

scăzut grăsimi

  • Acasă
  • Știri
  • Baza de date aditivă
  • Extra sănătos
  • Lexicon alimentar pentru copii
  • Dr. Watson live
  • Dragă Dr. Watson
  • Dr. Principiile lui Watson
  • Acesta este modul în care Dr. Watson
  • Despre aditivi
  • imprima
  • a lua legatura

A fost o investigație concepută în mod excepțional cu atenție, în care echipa condusă de medicul Sara Holmberg din Växjö, în sudul Suediei, la 250 de kilometri sud-est de Göteborg și colegul ei Anders Thelin de la Universitatea Uppsala, au arătat o răbdare remarcabilă.

Au așteptat 12 ani pentru a vedea cum produsele lactate cu conținut ridicat și scăzut de grăsimi au afectat dimensiunea taliei. La începutul și la sfârșitul perioadei de studiu, ei și-au întrebat participanții la test despre relația lor cu grăsimea din lapte și starea lor generală de sănătate și și-au măsurat grăsimea din burtă.

La primul interviu, au participat 1782 de bărbați din nouă comunități rurale; atunci aveau între 40 și 60 de ani. În a doua rundă a „Urmăririi” erau încă 1589 de bărbați.

De fapt, un total de 15 la sută dintre bărbați au dezvoltat „obezitate centrală”, deoarece umflătura din mijlocul corpului este numită în jargon tehnic, în perioada de studiu de 12 ani.

Rezultat uimitor: Cei care au consumat puțină grăsime din lapte au avut un risc mai mare de a dezvolta mai multe grăsimi din burtă - ceea ce nu este doar problematic din punct de vedere estetic, ci și pentru sănătate. Candidații au mâncat ceea ce recomandă de fapt liniile directoare dietetice oficiale: săracă în grăsimi. Fără unt, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, friscă rar sau niciodată. Cei care, pe de altă parte, nu au pedepsit mai puțin, nu au lăsat untul să fie îndepărtat din pâine, au ales lapte plin de grăsimi și, de asemenea, s-au bucurat de frișcă, au avut un risc semnificativ mai mic de plinătate în mijlocul corpului.

Cercetătorii au calculat posibile influențe ale alcoolului, țigărilor, consumului de legume, activității fizice, vârstei, educației și mediului profesional.

Depozitul de grăsime de pe stomac, care este considerat de obicei masculin, este deosebit de periculos, potrivit medicilor. Produce substanțe asemănătoare hormonilor într-o măsură mai mare decât alte țesuturi adipoase și astfel interferează cu întregul metabolism și pare să crească riscul de boli, cum ar fi bolile coronariene și diabetul de tip 2. Cercetările abia încep să înțeleagă mecanismele exacte ale distribuției patologice a grăsimii, cunoscută și sub numele de obezitate trunchiului.

Încă din 2007, cercetătorii de la Universitatea din Göteborg au arătat că copiii mici care au consumat mai multe grăsimi erau mai slabi decât cei care trăiau săraci în grăsimi. Potrivit echipei medicale, zahărul era îngrășătorul numărul unu.

Cercetătorii germani în materie de obezitate conduși de profesorul Martin Wabitsch de la Ulm au aflat chiar că o grăsime specială din lapte cu abrevierea CLA („acid linolenic conjugat”) poate dizolva celulele adipoase prin andocarea așa-numiților „receptori ucigași”.

Industria alimentară și farmaceutică dezvoltă apoi idei de afaceri profitabile din astfel de descoperiri. Filiala BASF Cognis, de exemplu, are un succes CLA foarte special în gama sa, care este vândut sub numele de marcă »Tonalin®«. »Tonalin®« vizează cele grase. Cu cât burțile sunt mai mari, cu atât afacerea este mai mare, spun ei în SUA („talie în expansiune, piață în expansiune”). Oricine dorește să fie văzut ca o companie a viitorului se bazează acum pe CLA.

Desigur, ar fi mai ușor dacă oamenii ar mânca grăsimea reală din lapte pentru scăderea în greutate, făcută din lapte, iaurt, brânză caș, brânză, unt și smântână. Dar, deoarece oamenii mănâncă cu conținut scăzut de grăsimi, așa cum recomandă nutriționiștii, mănâncă mai puțin CLA - și se îngrașă.

Serviciul industrial Nutraingredients spune: »CLA este un acid gras care se găsește în mod natural în carne și produse lactate. Ca urmare a modificărilor din dieta occidentală, consumul mediu de CLA a scăzut. "Pentru că:" Dacă grăsimea este îndepărtată dintr-un produs lactat pentru a face unul slab, grăsimea CLA este eliminată în același timp. "

Studiul suedez a confirmat acum cât de eficient este pentru cifra când grăsimile de slăbire sunt consumate în mediul lor natural: produse lactate cu grăsimi frumoase.

Totul despre astfel de idei de afaceri, riscuri și efecte secundare și modalitățile cu adevărat promițătoare de sănătate:

Hans-Ulrich Grimm
Consumul nu este recomandat. Cum ne îmbolnăvește industria cu alimente sănătoase.
Droemer Verlag 2012, 18 euro.

Timp de 50 de săptămâni consecutive pe lista bestseller-urilor SPIEGEL, s-au vândut peste 100.000 de exemplare.