Postul intermitent un aliat de sănătate și pierderea în greutate
Ce este postul intermitent? Ca o reamintire, postul este descris ca privarea voluntară de alimente. Poate fi asociat cu menținerea aportului de lichide (post complet sau cu apă), sau nu (post total sau uscat).
Postul intermitent, pe de altă parte, constă în alternarea perioadelor în care mănânci și a perioadelor în care nu mănânci, continuând să te hidratezi.
Există mai multe protocoale, cel mai popular fiind 16: 8. Cu alte cuvinte, mâncăm pe o perioadă de 8 ore și apoi postim pentru următoarele 16 ore.
Cel mai obișnuit mod de a face acest lucru este să mâncați cina în jurul orei 20:00 și să nu mâncați din nou până la prânz a doua zi, ceea ce este ca săriți peste micul dejun. De asemenea, acest raport poate fi de 20: 4.
Unele protocoale sugerează să mâncați liber zilnic și să vă limitați consumul mai mult sau mai puțin în restul timpului.
Postul intermitent este renumit pentru ușurința de aplicare și gama largă de efecte pozitive. Este descris ca soluția pentru pierderea în greutate, scăderea riscului de boli metabolice, modificarea pozitivă a stării hormonale, creșterea metabolismului bazal, creșterea mușchilor și pierderea de grăsime.
Argumentul adesea avansat este că a fost practicat de omul primitiv care a trebuit să se adapteze la perioadele de lipsă de alimente. Prin urmare, organismul nostru ar fi „programat” să funcționeze în acest fel. Postul este, de asemenea, un concept fundamental al religiei. În acest context, este folosit mai degrabă în scopul purificării corpului.
Deci, este necesară această „odihnă” a tractului digestiv? ?
Faptul de a încerca să vă „curățați corpul” este justificat ?
Vorbim despre mâncare, așa că răspunsul este neapărat nuanțat. Da, ceea ce este perfect pentru un individ ar putea fi extrem de complicat sau chiar contraproductiv pentru altul.
Există multe setări care înseamnă că o anumită dietă nu va fi potrivită pentru toată lumea. Putem cita diferențele de origine, metabolism, obiceiuri alimentare, ritmul vieții sau chiar microbiota.
Înainte de a da câteva răspunsuri, este important să precizăm că există foarte puține studii privind postul intermitent, în special la oameni.
În plus, cohortele sunt foarte mici (aproximativ zece indivizi) și observațiile nu depășesc aproape niciodată 8 săptămâni, ceea ce nu oferă informații fiabile. Acestea diferă prin natura și numărul parametrilor observați, precum și prin protocolul utilizat.
Rezultatele rezultate sunt, prin urmare, mixte (1) .
Ce spune știința acum ?
Sensibilitate la insulină
Postul intermitent este adesea recomandat pentru scăderea secreției de insulină și astfel îmbunătățirea sensibilității la acest hormon. Acest lucru are un dublu avantaj: un factor protector împotriva patologiilor metabolice precum diabetul, precum și un efect de scădere în greutate. Această presupunere pare logică la prima vedere: perioada de post se prelungește, scăzând cantitățile de nutrienți din sânge. Secreția de insulină necesară pentru utilizarea și depozitarea acestor substanțe nutritive scade, îmbunătățind sensibilitatea la insulină.
Într-un studiu de 14 zile, 8 bărbați au întreprins post intermitent, unde au mâncat liber în fiecare zi și au postit în ziua 2 timp de 20 de ore.
La sfârșitul experimentului, greutatea, masa musculară, grăsimea și stocurile de glicogen muscular nu au fost modificate.
Cu toate acestea, cercetătorii observă o utilizare mai bună a glucozei, un semn al unei sensibilități mai bune la insulină. Cu toate acestea, acest efect pozitiv este rezultatul creșterii secreției de către țesutul adipos a unui hormon (adiponectină) al cărui rol este de a promova transportul glucozei atunci când celulele au un consum redus de energie.
Prin urmare, este mai degrabă o adaptare temporară a corpului decât un beneficiu real de durată (2) .
Pe de altă parte, știm că sensibilitatea la insulină este mult îmbunătățită prin exerciții fizice și o distribuție adecvată a macronutrienților.
Secreția hormonului de creștere
Aici, premisa de pornire este că postul provoacă o secreție mai marcată de hormon de creștere (GH). Acest lucru ar duce la o creștere a masei musculare, la o scădere a masei grase și la un efect anti-îmbătrânire. În acest studiu, 6 bărbați au postit complet timp de 5 zile.
În general, secreția de GH pare a fi parțial legată de natura substanțelor nutritive ingerate (stimulate de anumiți aminoacizi, reduse de carbohidrați și lipide) și de a urma un ritm nictemeral (zi/noapte). Este mai activ în prima fază a somnului, mai ales atunci când insulinemia este scăzută. În restul timpului, această secreție este aleatorie.
Este crescut în timpul postului, datorită scăderii fiziologice a zahărului din sânge și, prin urmare, a insulinemiei. În acest context, GH joacă un rol lipolitic (utilizarea grăsimilor), mai degrabă decât un rol anabolic, din cauza insulinemiei scăzute.
Efectul protector asupra masei musculare se explică de fapt prin prezența unui alt factor de creștere foarte puternic: IGF-1, a cărui concentrație sanguină este foarte dependentă de suficiența alimentară (3) .